鱿鱼的做法大全家常菜做法(黄豆的做法大全家常菜做法)

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个人推荐爆炒鱿鱼[呲牙]香辣爽口,贼美味,炒了一大盘,都是抢着吃

1、首先准备好:鱿鱼,青辣椒,红辣椒,葱,姜,蒜,盐,料酒,蚝油,鸡精,油等食材

2、然后把鱿鱼表面冲洗干净,用刀切开鱿鱼的腹部和尾部连接的地方,把鱿鱼的内脏和鱼刺清理出来,然后用水清洗干净。

3、再把鱿鱼头里的脏东西给清理出来,把牙齿给拔了,触须上的吸盘给抠掉,然后都清洗干净,多冲洗几遍,把鱿鱼放案板上,用刀把鱿鱼划斜刀,再切成块或者切成丝都中,这样做出来的鱿鱼入味匀还好看。,鱿鱼须都切断放到盘里

4、锅中烧水,水快开的时候,把鱿鱼倒进去,然后倒点料酒,葱,姜,焯水大概30秒左右吧,看着鱿鱼卷成卷就能捞出来了

5、把焯过水的鱿鱼捞出来,然后立刻用冷水冲洗一会,这样鱿鱼做好口感更脆嫩爽滑。

6、把青辣椒和红辣椒清洗干净,切成块,葱、姜切成沫儿,然后大蒜切成片,放盘子里面备用

7、锅热把油倒进去,油温七成热的时候,把切好的葱末,姜末,蒜倒进去,炒出香味,然后再把青红辣椒倒进去炒一会炒匀,最后把焯过水的鱿鱼倒进去,再放点盐,料酒,蚝油,翻炒均匀,

出锅之前可以加点鸡精炒,然后出锅装盘。

你可以试试绝对好吃,我家都是这样做的[呲牙][呲牙]

对了,鱿鱼焯水的时候,别等水完全烧开了再放,水温差不多80度左右的时候,就把鱿鱼倒进去焯水,而且焯水的时间也别太长了,不然影响口感就不脆了,炒鱿鱼的时候也得用大火快速炒,炒匀了出锅就行了

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