现在大家都吃的是白面馒头，但是像奶奶那时候因为生活不太好都是吃窝窝头的，那时候杂粮是比较便宜的一种，只要富裕人家才能吃上白面馒头。但是现在生活好了大家都能吃白面了，杂粮窝窝头却又成为大家喜爱的食物了。
小时候就喜欢吃杂粮窝窝头，奶奶每次做我都要吃上好几个，下面的窝窝里面再蘸点酱或者小菜 ，两口吃一个，那味道真是棒极了。几年教大家蒸一锅窝窝头，过年的时候上一盘绝对好吃。
家里有小米的可以自己磨成面粉，也可以直接去买小米面都可以的，咱们准备开吃吧。
窝窝头
食材准备：
小米面 20克，玉米面 80克，面粉 100克，油 1勺，盐 1勺，酵母 2克，白糖 5克，腊肠 1根，胡萝卜 1根，芹菜 200克，香菇 100克
做法步骤：
（1）将三种面粉放入盆中，加入白糖，混合均匀；
（2）酵母用温水化开，酵母水慢慢倒入面粉中；
（3）然后揉成光滑的面团后静置，将面团发酵至1.5倍；
（4）发好的面团揉匀后搓成长条，分割成等分的剂子；
（5）取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状；
（6）全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟；
（7）开水上锅，中火蒸12分钟左右，蒸好的窝窝头。
（8）腊肠、芹菜、香菇 、胡萝卜分别切碎，锅热油，依次放入腊肠、胡萝卜、香菇、芹菜翻炒；
（9）调味炒匀即可，配上窝窝头一块，就可以开吃了。
