如何磨刀的方法一般有二个方法，一个是用磨刀石的老方法，还一个用磨刀器的新方法，老方法省钱，新方法省力，看大家如何选择了，下面观看这二种方法到底怎样，希望对大家有帮助。
第一种 磨刀石磨刀1 准备一粗一细两个磨刀石、磨刀石固定用具、清水备用。
2 双手拿刀，刀刃朝外，刀面与磨刀石保持15度夹角轻按在粗磨刀石上。
3 在刀具和磨刀石上洒上清水，用大臂带动小臂，保持角度不变，双手用力带动道具在磨刀石上做内——外——内——外的往复运动，直到将刀刃在另外一边全
部刀刃边缘都起毛边（或飞边）为止。
4 翻转刀面，依相同方法再研磨道具另一面，直到另一边刀刃又起毛边。
5 去毛边。换细磨刀石进行再次打磨，这个步骤用力要轻，虽然还会起毛边，但要小。多换几次面来摸磨，角度稍微大些，比如增加3度也可以。
6 将道具继续研磨，由每面几十下换面到十几下再到几下换面磨，力度越来越轻，直到没有毛边，刀变锋利为止。
7 刀锋朝上，对着阳光观察，刀锋无白色，呈一条黑线状，就是磨好了，也可以用手刮一下刀锋，如果感觉刀锋平滑摩擦指纹，证明磨好了。
第二种 磨刀器磨刀1 从左到右按数字1、2、3顺序，1号用来磨钝的刀，2号是日常磨刀，3号用来打磨抛光。
2 用钝的刀切番茄，要用刀尖戳进去才能切。
3 用磨刀器试一下，要注意的一点是只能往回拉，不要反复推拉，这样会磨坏刀刃。
4 再切番茄，刀变得很锋利。
