我们要了解Session和Cookie的含义，先看一下HTTP协议的特点：
HTTP协议的主要特点可概括如下：
1.支持客户/服务器模式。
2.简单快速：客户向服务器请求服务时，只需传送请求方法和路径。请求方法常用的有GET、HEAD、POST。每种方法规定了客户与服务器联系的类型不同。由于服务器的程序规模小，因而通信速度很快。
3.灵活：加以标记。
4.无连接：无连接的含义是限制每次连接只处理一个请求。服务器处理完客户的请求，并收到客户的应答后，即断开连接。采用这种方式可以节省传输时间。
5.无状态：HTTP协议是无状态协议。无状态是指协议对于事务处理没有记忆能力。缺少状态意味着如果后续处理需要前面的信息，则它必须重传，这样可能导致每次连接传送的数据量增大。另一方面，在服务器不需要先前信息时它的应答就较快。
关键是第5点：无状态。一旦数据交换完毕，客户端与服务器端的连接就会关闭，再次交换数据需要建立新的连接。这就意味着服务器无法从连接上跟踪会话。这对于web网站来说是致命的。
怎么解决这样的问题呢?就是会话跟踪技术
Cookie与Session正是解决通过在服务器端记录信息确定用户身份。
Cookie的主要内容包括名字，值，过期时间，路径和域，路径和域共同构成了cookie的作用范围,相当于一个key-value的方式存在于客户端。根据有无设置过期时间可分为 会话Cookie和持久Cookie,不设置过期时间，则是会话Cookie，这个Cookie的生命周期为浏览器会话期间，关闭浏览器窗口，cookie就消失，若设置了过期时间，浏览器就会把cookie保存到硬盘上，关闭后再次打开浏览器，这些cookie仍然有效直到超过设定的过期时间。存储在硬盘上的cookie可以在浏览器的不同进程间共享。
Session是另一种记录客户状态的机制，不同的是Cookie保存在客户端浏览器中，而Session保存在服务器上。客户端浏览器访问服务器的时候，服务器把客户端信息以某种形式记录在服务器上。这就是Session。客户端浏览器再次访问时只需要从该Session中查找该客户的状态就可以了。每个用户访问服务器都会建立一个session，那服务器是怎么标识用户的唯一身份呢？事实上，用户与服务器建立连接的同时，服务器会自动为其分配一个SessionId。以后每次客户端请求的时候，把这个SeesionId带过来即可。服务器端根据这个SessionId作为key，得到对应的value。从而来保持会话。一般来说session是依赖cookie的。如果用户在浏览器把cookie关闭，那么这个会话就无法保持了。如果不依赖于cookie，那么客户端不把sessionId保持到cookie里面，当用户登录之后，不管用户如何操作，都得带着这个sessionId在页面上传，从而达到每次调用服务器都传这个sessionId.