台湾的高粱酒，尤其是还算有名的几种，都是在台湾本岛生产的。不过，台澎金马地区最有名的高粱酒是：金门高粱，那是在福建省的金门县生产的。
在台湾目前能买到的白酒中，金门高粱酒是多数人的最爱，也占有台澎金马白酒市场的近80%。其他的白酒还有：台湾烟酒公司的玉山高粱、马祖东引的东引高粱、马祖老酒、原来是马祖的 八八坑道 也都是很不错的高粱酒，不过，八八坑道已经不是马祖产的，而是台湾或其他地方生产的了。
台澎金马地区除了金门产高粱酒以外，也属于福建省连江县的的马祖也有酒厂，生产的高粱酒也相当好，马祖酒厂曾与台湾一酒厂合作，以”八八坑道”为品牌推出”八八坑道”高粱酒，这酒卖得相当成功，不过，如今合作已经结束，”八八坑道”的品牌被合作厂商在在台湾委托其他酒厂制造，要算是台湾制造的高粱酒，而不是马祖的高粱了。
除去了离岛的金门酒厂、马祖酒厂以及另一家在金门制造的 皇家酒厂 以外，台湾本岛酿造白酒的酒厂还有25家。
这25家台湾本土酒厂，以台湾烟酒公司最具规模，也是产品市场仅次于金门酒厂的大酒厂。台湾烟酒公司生产的高粱酒以”玉山”为品牌名，玉山高粱有：陈年、顶级、峰顶等等高粱酒。
八八坑道 品牌公司，委托其他酒厂生产高粱酒、陈高、顶级高粱、窖藏等高多种粱酒。靠著八八坑道的品牌，也占有不错的市场。
其他的台湾酒厂生产的白酒，主要是高粱的有：
宜兰白水芳华酒厂的陈年老高梁、兰阳58度
莱嘉酒厂的瓮陈高粱、愚公58度等16种。
裕丰酿业酒厂生产：窖香、典藏红高粱等七种。
腾达酒厂的陈年高粱酒、将军宴、将军令、将军醉等系列共18种白酒。
福峰国际酒厂的顶级瓮陈高粱。
福禄寿酒厂生产多种高粱酒。
贺木堂酒厂生产高粱酒与玫瑰酒、乌龙茶酒、高山茶酒等超过20种。
一同发财酒厂，生产麻将系列的一筒、大三元等高粱酒多达14种。
成大酒厂生产通关高粱等8种。
但是，虽然台湾本土有这么多白酒厂，也生产很多的高粱酒，事实却是，金门酒厂一家的高粱，就占了台湾近八成白酒市场份额，其他所有白酒制造厂，包括台湾烟酒公司、马祖酒厂、八八坑道等，也都只能去抢剩馀的两成市场空间。
据说，皇家酒厂有委托澳门的厂酒代为制作高粱，而金门酒厂有些高粱，也被说是在厦门生产的。如果依照台湾的规定，酒类的标签上，是需要注明生产地的。