身高170cm，体重80公斤的话，BMI为27.7，这种情况属于超重，没有到肥胖症的程度，位于下图中红区，确实需要减肥。
不要把胖归结于体质，在问题里已经提到了，曾经瘦下去过，管不住嘴又胖回来了。这就是胖的主要原因，摄入的能力比消耗得多，因此减肥首先要管住嘴，少吃，必须少吃。
肥胖并不是因为吃肥肉，是因为总体上卡路里摄入太多，肉类因为是脂肪，单位体积卡路里含量高，所以多吃肉会胖。减肥必须少吃，少吃的重点在于要改变自己的饮食习惯，吃健康的饮食，少荤多素并且减少总卡路里摄入量。
在此基础上要多动，除了每天有30-60分钟的锻炼时间之外，还有让自己多动少做，不要久坐和躺在床上。
减肥的基本原理是这样，但具体行动中也是有一定的技巧的。特别是减肥一开始容易，几周之后进入平台期，体重不仅不下降，可能还会反弹。这就是为什么很多减肥班都以一个月为期，一个月内因为脱水而体重快速下降，之后就难了。减肥的关键在于如何克服平台期和体重反弹，减肥的效果至少要在六个月后才能评价。
减肥要渐进。一开始不宜采取激进的措施，每天要测体重，记录吃了什么，在此基础上改善饮食结构和习惯，同时改善生活习惯比如睡眠习惯，然后在继续少吃的基础上多动，每周在行动上逐渐加强。这种从饮食习惯和生活习惯入手，渐进型的减肥法才是普通人最有效的减肥办法。