香奈儿5号香水是传奇也是经典，有些东西很难解释，它的销售奇迹（全世界每半分钟就会卖掉一瓶）的记录至今没有其他香水可以超越。
5号香水是现代香水的鼻祖，它是第一支用乙醛混合花香调制的香水，完全打破了当时香水的传统花香，而是以一种更为丰富的香味呈现；用Coco Chanel本人话来说是：包含了一切香味，让人难忘不已。Coco以其对气味的女性敏感提出要求，由法国著名的香水师厄内斯特·鲍（Ernest Beaux）把她的梦想变成了现实。
鲍选用了大约八十多种能充分激发女人香的花朵萃取物成分，调制出一系列具有一定异国情调的香氛样本；Coco从中选择了第五种，取名“5号香水”。5号香水里最重要的成分是茉莉，另外还有大量的玫瑰，以及橙花，依兰，铃兰等等。这些原料从1986年起主要由法国格拉斯地区的慕勒家族的花田提供，专属的家族花田保证了花卉来源最高的品质；另外调香也由家族延续，这些对原料和配方的最忠实传承就像法国高级定制一样，也是5号香水始终如一的魅力所在。
香奈儿5号香水以前所未有的“闻起来像女人”的嗅觉体验获得巨大市场成功，人们趋之若鹜。同时也开启了“让时装品牌有一款香水”这个概念，后来的高级时装品牌们纷纷推出自己品牌的香水，香水成为服装之外的重要盈利模式。
而对于香奈儿来说，从品牌近期108年来首次公布的财报来看，香水是其重要的业绩贡献。而5号香水之后，香奈儿源源不断地开发新香水，现在包括5号之水的系列，还有珍藏香水，十八号香水等等一系列香氛，都在为香奈儿品牌持续贡献着它们的业绩。
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