年味，饺子的多种包法！

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年味 · 鱼形饺

先将饺子的尾部相粘合，捏紧。

左右两边各用大拇指向外叠出一个褶，

一边捏紧中部。

两步就做好了，看起来真的像一条鱼呢~

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年味 ·月牙饺的包法

把中间捏合，从右边开始，

大拇指向外轻捏侧皮。

食指把侧皮捏成褶皱捏紧，

然后再从左边开始重复步骤。

半边弯弯的饺子你看，像不像月牙？

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年味 · 元宝饺

把饺子边完全捏合，压实。

把饺子的两个边拉到后头，粘和起来。

小金元宝一样的饺子就这么包好啦！厚厚的一个口感一定特别棒！

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年味 · 三角饺

双手托住饺子皮，大拇指和食指对称，

同时向饺子中间捏紧。

三角形的饺子造型几何感十足，关键还不占位置！一次能蒸好几个！

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年味 · 钱包饺

将饺子封口折成半圆形。

用拇指把饺子顶端往下捏薄，

最后捏成一条完整的绞边纹。

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年味 · 小锁饺

把饺子皮从中部压实。

两个大拇指各按住饺子的一边，再往中间用力合拢。

这样包出来的饺子上面会有一个可爱的小十字，

赏心悦目！

六种饺子都完成啦！

明天会上多种饺子的做法，

今天先来个

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快手煎饺

每次饺子都一口气包很多，

水煮的吃腻了不妨换换口味。

/ 食材 /

饺子（新鲜包的和速冻的皆可）

油 芝麻（选） 葱花（选）

/ 做法 /

饺子新鲜的和速冻的皆可，

这次是用了速冻的。

平底锅抹油，饺子无需解冻，平铺码好。

中火开始煎，一两分钟后夹起一个观察，

若底部焦黄就可倒入纯净水。

水没过饺子三分之一

（如果是新鲜的饺子，水量适当减少。）

加盖，焖五分钟左右。

水快收干时，倒入一小碗稀面粉水

面粉:水=1:10 ，撒芝麻和香葱 也可不撒。

家里没葱了，我撒了青椒末。

小火煎干，完成。