酸辣凉粉
夏天的一碗酸辣凉粉，多少人心甘情愿排队等着被辣哭！
-需要材料-
豌豆淀粉 适量
清水 适量
柠檬 适量
葱花 适量
小米辣碎 适量
姜末 适量
香菜碎 适量
香油 适量
熟花生碎 适量
辣椒油 适量
五香粉 适量
米醋 适量
花椒粉 适量
生抽 适量
盐 适量
白砂糖 适量
-步骤-
1、豌豆淀粉100g加入清水100ml，搅拌均匀
2、锅中放入清水500ml烧沸 慢慢倒入水淀粉 不停搅拌至透明浓稠
3、将粉糊倒入保鲜盒中 放入冰箱冷藏15分钟至凝固 取出脱模，切条装盘
4、碗中放入生抽10ml、米醋10ml 小米辣碎、姜末、香菜碎、葱花 香油10g、辣椒油15g 盐、五香粉、花椒粉、白砂糖各4g 挤入半个柠檬，
5、凉粉淋上适量酸辣汁
6、撒上熟花生碎，即可享用
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