春季万物复苏，很多新鲜的蔬菜和水果上市了。这个季节的丝瓜质地特别鲜嫩，汁水丰盈、非常爽口，是餐桌上的常客。丝瓜是“天然护肤品”，常吃能清洁皮肤、去除皮肤油脂，补水保湿、细嫩肌肤，去除皮肤细小皱纹，改善皮肤干燥的状况。而且丝瓜对于女性月经的紊乱有很好的调节作用，对治疗痛经、月经失调、月经过多、子宫出血等女性症状有很好的效果。
丝瓜的吃法众多，今天小编要分享的是一道丝瓜炖豆腐，豆腐作为我们常见的一种食材，有“植物肉”的美称，豆腐中富含优质蛋白，有益于大脑和骨骼的发育，可以增强免疫力，强身健体。豆腐中含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。豆腐和丝瓜一起炖，营养价值更高。
做法：
1.丝瓜洗净后去皮，斜切成小块，豆腐清水洗净，切成小块；
2.锅中加入适量食用油，油烧热后，下入葱姜，小火炒出香味后，丝瓜块下入，大火快速翻炒均匀；
3.加入适量的墙绘，水要没过丝瓜，然后加入豆腐和枸杞，大火烧开后转中火，盖上锅盖烧3-5分钟，中途要开盖翻炒2次；
4.待丝瓜断生后，加入适量食盐和胡椒粉调味，最后加入水淀粉勾芡，大火收汁即可出锅。
这样一道美味的丝瓜烧豆腐就做好了。做这道菜的时候，注意不要用铁锅，铁锅炒丝瓜容易炒黑。丝瓜要现切，不要提前切好，否则丝瓜去皮后，长时间暴露在空气中，容易氧化变黑。不知道你学会了么？学会的话可以做给家人吃。
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