食材清单
芹菜200克、虾仁240克、黑木耳50克、小米椒2个、生姜丝3克、盐适量、淀粉少许、料酒几滴
制作步骤
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步骤1
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准备好所需食材，虾仁提前剥好，并加少许淀粉、料酒抓匀放置半小时
步骤2
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芹菜切3厘米段备用
步骤3
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炒锅烧热，倒入食用油，放入小米椒生姜炸出香味
步骤4
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倒入虾仁翻炒至虾肉微微紧致即可，不用时间过长
步骤5
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倒入芹菜继续翻炒至芹菜变色
步骤6
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放入木耳、盐翻炒十几秒钟关火装盘
小贴士
1、虾仁提前加少许淀粉腌渍下，可增加滑嫩的口感。
2、炒虾仁时间不宜过长。
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