今天推荐一道冬季最爱的美味,它就是雪里红炒鸡蛋,很多人称它为雪菜,每到十一月开始腌制食用,简单的搓一搓揉一揉,加上食盐腌制一会儿,不到20天腌制好的雪里红就腌制好了,很多人都吃过雪里红,不仅仅可以用来炒肉末,雪里红搭配鸡蛋一起炒,比肉更加鲜美,简简单单的做一做,美味又下饭,不妨一试吧。
【雪里红炒鸡蛋】
食材明细:准备腌制好的雪里红300克,鸡蛋3到4个,小葱少许,食盐少许,生姜少许,植物油少许等等。
烹饪步骤1:先将买回来腌制好的雪里红清水泡2个小时,挤掉里面多余的水分,将雪里红切成段备用,生姜切成细丝备用。
烹饪步骤2:将几个鸡蛋分别磕在碗中,加上少许调和油,食盐和白醋一起搅拌。
烹饪步骤3:锅中加上适量的植物油,加上鸡蛋液煎一会儿,等到鸡蛋液炒到嫩滑,将鸡蛋液分开后装盘。
烹饪步骤4:起锅烧油,加上少许姜丝,少许小米椒,加上雪里红下锅煸炒一会儿,加上之前炒好的鸡蛋。
烹饪步骤5:等待雪里红和鸡蛋完美融合,加上少许食盐,一些胡椒粉,撒上一些葱段即可。
你们还知道雪里红的那些吃法呢?
版权归原作者所有,本文仅作分享交流。