夏至过后，这段时间天气异常的多变，明明在大中午时，太阳还强烈的。一到了下午就下起了暴雨。连续着几天，都滴滴答答的下着雨，搞得整个人都没什么精神，老想着睡觉。老妈说：“你可能湿气重了，我去摘些南瓜藤做给你吃，祛一下身体的湿气。”据了解，南瓜藤性寒，清肺，俗称“天然祛湿食材”，可以帮助身体去除湿气，身体更健康。
这时候的南瓜藤生长最旺盛，在我们农村，很多人家都种有南瓜苗，南瓜藤生长适应环境强，病虫害少，几乎是不打农药的，纯天然无公害。南瓜藤吃多了，自然会觉得腻了，很多人都会选择喂猪，或者是扔了。这菜，清热祛湿，农村人吃腻了，城里人却抢着买。
在农村，南瓜藤到处都是，想吃的话，随便去摘，都没有人会责骂你。这不，昨天姑妈来我家串门，看见村上鲜嫩的南瓜藤，就非常的想要吃，她说：“在城里，想要买南瓜藤都要去早一些菜市场，晚一点的话就被别人抢完了。”看来，南瓜藤在农村多得喂猪，在城里却是餐桌上的美味佳肴啊！
夏天的南瓜藤正是生长最旺盛的时候，隔三差五吃上一些鲜嫩的南瓜藤，清肠胃护皮肤。那是因为南瓜藤里含有较多的维生素C，胡萝卜素，粗纤维等营养物质，维生素C可以抗氧化，清除体内的自由基，从而保护皮肤。粗纤维可以帮助肠胃清除垃圾，对皮肤健康很有帮助的。南瓜藤要怎么吃？教你懒人做法，新手也能学会，把南瓜藤做成肉香南瓜藤，特别开胃的小菜，好吃再来，不要添盘哦。
【肉香南瓜藤】
食材
南瓜藤1把，瘦肉45克，大蒜2粒，蚝油1小勺，生抽1小勺，盐少许，油15毫升
做法
南瓜藤最麻烦的一步，就是要把它的外衣去掉，这是非常考验人的耐心。不过，掌握技巧也很容易了。从南瓜藤较老的一头撕去另外一头，不要着急慢慢的撕。就这样重复操作，直到把南瓜藤的外衣撕完，再摘成小段，用清洗冲洗干净。
另外，把瘦肉清洗干净，用刀切成小块，也来准备点蒜末啦！
起锅热油，下入肉末，蒜末，翻炒10秒。
放入南瓜藤，大火爆炒片刻，加入蚝油，生抽，小米辣段，少许清水，继续翻炒1分钟。最后加入盐，炒匀，即可出锅了。肉香南瓜藤完成了，是不是超级简单呢？
好了，今天的肉香南瓜藤就到这里了。南瓜藤不仅是可以用来炒，也可以煲汤，汤汁还是挺清甜可口的哦。
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