蒜苗是大蒜幼苗之后长成的青苗，它具有蒜的香辣味道，是可以食用的。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。今天小编给大家准备了牛肉肠炒蒜苗的做法，喜欢的朋友就点个赞吧！
牛肉肠炒蒜苗
配料：
牛肉肠 2根、青蒜苗 2棵、木耳(水发) 10克、蚝油 1茶匙、白糖 1/2茶匙、生抽 1茶匙、鸡粉 适量、青红尖椒 2个、食盐 适量
烹饪步骤：
1.食材：木耳提前泡发撕成小朵，青红椒各1个，青蒜2棵、牛肉肠2根
2.牛肉肠斜着切片，青红尖椒切斜片，青蒜切斜段。
3.木耳放入沸水中焯一下捞出控干水分。
4.锅中放少许底油，放入牛肉肠略煎后拨到一边，放入葱末爆香
5.爆香葱末后，放入青蒜、青红椒快速翻炒。
6.炒至青蒜，尖椒等稍稍断生，放入焯过水的木耳。
7.翻炒均匀后加入1茶匙蚝油、1茶匙生抽、少许鸡粉、少许食盐。
8.再次兜炒均匀即可关火盛出。
烹饪小贴士：
1、蒜苗是一种很常见的绿叶蔬菜，都在说纯有机无公害蔬菜，可是在外面买的蒜苗有时候就会买到被喷了农药的蒜苗，其实我们可以自己在阳台上种植，蒜苗长出来后，只要根还在，就会无限生长。
2、蒜苗之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。入菜前，要把蒜苗洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。
3、豆腐是中国的传统食品，味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料，经过不断的改造，被人们誉为“植物肉”。
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