南瓜，很多人都是非常熟悉的，南瓜饼、南瓜粥、南瓜汤……这都是我们日常吃的美食，实际上，南瓜除了好吃，全身上下都是宝。
中医认为，南瓜果实、瓤、籽与根、藤、须、花、蒂、叶及种子在果实内萌发的幼苗均可入药。
今天就来和大家聊聊这个全身是宝的夏日“黄金果”！
常吃南瓜的四个好处
1、帮助减肥
南瓜堪称减肥佳品，一方面热量低，另一方面其富含的膳食纤维有益控制食欲，防止乱吃零食，进而减少热量摄入，有益减轻多余体重。
2、护眼护肤
南瓜中丰富的β胡萝卜素可在体内转化为维生素A，有助于改善眼睛健康，减缓视网膜功能下降，进而防止失明。β胡萝卜素也可改善皮肤健康，抗衰防皱。
3、预防抑郁
南瓜是人体获得镁的好来源，这种矿物质是一种天然镇静剂，参与大脑中多种化学反应，有助于预防抑郁和焦虑。
4、控制血糖
南瓜生时很硬，蒸熟后很柔软，是因为其中的果胶含量相当丰富，这种可溶性膳食纤维对控制餐后血脂和血糖有很好的作用。
同时，南瓜中还含有环丙基氨基酸，它能促进胰脏分泌胰岛素，加速葡萄糖的转运，帮助控制血糖浓度，其提取物已经用在医药工业中。
推荐南瓜食谱
1、浓香南瓜饭
食材：大米、南瓜、盐
做法：大米洗净，南瓜去皮去籽切块备用；炒锅内倒入食油烧至七成热，然后倒入南瓜块翻炒一分钟；倒入洗净的大米与南瓜炒匀；然后加入清水，使其刚好没过大米；盖上锅盖小火焖十五分钟；然后打开盖调入盐翻炒均匀；再次倒入开水盖上锅盖用最小火焖十五至二十分钟收干水分后即可。
2、山药南瓜粥
食材：南瓜、山药、大米
做法：大米淘洗干净沸水入锅；南瓜山药洗净去皮切小块入锅；大火五分钟，小火二十五分钟；煮粥的时候要时不时搅拌一下，以免糊锅；美美的早餐吃起来。
3、干烧南瓜
食材：南瓜、生抽、老抽、糖、白醋、油
做法：南瓜洗净后去皮切块；将生抽、老抽、糖、醋和适量水倒入碗中搅匀备用；热锅倒油，倒入南瓜块用小火煎至表面微焦；倒入调好的料汁炒匀，再用大火煮至收汁即可。
4、南瓜炖土豆
食材：南瓜、土豆、生姜、油、素蚝油、盐
做法：土豆去皮切块，南瓜去皮切块，生姜切丝；锅中放油放入姜丝炒香；加入南瓜和土豆丁翻炒，翻炒到八成熟；加入刚刚没过南瓜的水，加素蚝油、盐调味；收汁，装盘。
5、南瓜红枣莲子甜汤
食材：红枣、南瓜、莲子、桂花、冰糖
做法：红枣和莲子表面洗净；南瓜洗净去皮切块；将红枣和莲子放进锅内，加适量水入锅，用大火煮开转小火煮二十分钟；然后加入南瓜继续小火煮二十分钟；最后关火前放入冰糖待融化即可；可加入桂花增添风味。
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