一:凉拌佛手瓜 1、佛手瓜、胡萝卜切丝,金针菇切去根部,稍稍分开 2、锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒 3、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿,沥干水分晾凉备用 4、锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒 5、捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿,沥干水分晾凉备用 6、锅内热少许油,加入胡萝卜煸炒熟,盛出晾凉 7、所有食材放在一起,调入盐、糖、生抽、醋、芝麻油 8、调入一滴或几滴芥末油即可 二:佛手瓜炒牛肉 1、佛手瓜洗净切片,牛肉切片 2、热锅下油,放入少许葱姜炝锅 3、放入牛肉,翻炒至牛肉变色 4、再放入佛手瓜,翻炒至断生 5、再加盐和适量清水翻炒三十秒 6、再加入水淀粉,翻炒均匀关火即可 三:佛手瓜炒鸡蛋 1、佛手瓜去皮洗净切片,鸡蛋打成蛋液 2、锅中下宽油,放入蛋液炒至八成熟盛出备用 3、另起锅下油,放入少许葱姜炝锅 4、放入佛手瓜炒至断生,再放入炒好的鸡蛋 5、加盐和清水,翻炒一分钟出锅即可
四:杏鲍菇炒佛手瓜 1、杏鲍菇切丝微波炉加入初步成熟 2、佛手瓜和胡萝卜切丝 3、热锅凉油爆香葱花 4、倒入杏鲍菇和胡萝卜煸炒 5、倒入佛手瓜炒到微微变色变软 6、加蚝油,盐和鸡精即可出锅
五:玉米佛手瓜排骨汤 1、排骨清洗焯水,佛手瓜清洗去皮切开,玉米清洗切开 2、将焯好的排骨下入高压锅中 3、加入一些清水,加适量的料酒 4、接着盖上盖用中小火烧煮十分钟后关火 5、焖至没气后开盖 6、然后合入已切好的玉米和佛手瓜煮开煮上五六分钟 7、最后加适量的盐,调味翻匀,即成
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