食 材：
五花肉 300g、四季豆（或豇豆）100g、冰糖 6g、生姜 2片、蒜头 2瓣、八角 1个、老抽 2g
做 法：
将300g五花肉冷水入锅，煮开后继续焯约1分钟。
捞出后切成小块。
热锅少油，把五花肉倒入，小火慢煎。
煎至底部微黄后，翻面再煎，直至两面微黄。
加入6g冰糖，翻炒至冰糖融化上色。
加入适量开水，没过食材即可。
加入2片生姜、1个八角、2瓣蒜头，2g老抽，加盖小火炖煮约35分钟。
趁这个时间来准备四季豆。洗净后择去两侧的豆筋。四季豆也可以换成其他豆角，比如豇豆、扁豆等。
切成小段。
倒入锅中，加盖继续炖煮约10分钟。
煮至汤汁浓稠后，根据咸淡加点盐调味、关火盛盘，就可以开吃咯~
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