猪排用肉锤敲打
大蒜切末
猪排加鸡蛋、葱段、姜片抓匀
加入糖、生抽、蒜末、食用油抓匀
放冰箱冷藏，腌制半天以上
猪排过水洗去腌料
加入生粉抓匀
油温四成热，来回翻面煎六分钟左右
用吸油纸吸去表面多余的油脂
盛放在洗净的生菜上即可
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鲜嫩多汁的蒜香猪排，百吃不厌
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