紫薯是我们日常饮食中经常会吃的一种食材，这种食材较为独特，不仅它的口味比较香浓，而且它富含的各类营养物质也比较充分，紫薯中含有丰富的淀粉类物质，蛋白质，膳食纤维，果胶，丰富的维生素和多种矿物质，并且紫薯中还含有丰富的花青素和硒元素，那么食用紫薯有哪些好处呢？下面就随小编从营养学的角度来看看紫薯的功效与作用，紫薯的禁忌人群有哪些吧！
减肥瘦身
紫薯的营养价值确实是很高的，各种营养素的含量都比较充分，虽然它是一种高营养的食物，但是它却是属于一种低热量的食物，因为在紫薯中的热量非常少，而且还可以阻止糖类变成脂肪，能够抑制脂肪的堆积，所以通过吃紫薯来减肥瘦身是非常有效果的，如果你想减肥瘦身的话，那么在平时可以经常吃紫薯。
调理肠胃
紫薯纤维素含量远远高于普通的绿色蔬菜，纤维素可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。因此，如果自己的消化道不是很好，经常出现消化不良或者是便秘的情况，那么在平时补充膳食纤维是很重要的，通过吃紫薯就能够满足身体所需的大量膳食纤维。
增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。
促进消化，不发胖
紫薯的含热量比一般的米饭还低，因此吃了之后不必担心会发胖。对于害怕食用高脂肪高卡路里的正在减肥的妈妈一族来说，可以选择食用紫薯来代替那些油腻腻的食物，因为紫薯不仅热量低，其所含有的纤维素还可以促进你肠道蠕动，帮助你赶走身体内多余的脂肪，更重要的一点是紫薯具有饱腹感，可以说是害怕挨饿减肥的妈妈们的好选择。
紫薯的食用禁忌
1.紫薯不宜多吃，因为它含有氧化酶，容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，紫薯如果吃的比较多的话就会导致打嗝或者是胀气的情况，出现肠胃不适，所以一定要注意食用的量。
2.紫薯不宜生吃，需熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难于消化。所以说紫薯一定要煮熟煮透食用的好，以免导致消化不良的情况。
3.忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，而且也会诱发腹痛或者是消化不良的情况，所以说西红柿不要和紫薯一起吃。
4.紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，严重的还会导致结石的形成，导致胃出血，所以不适合这样搭配。
5.紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，是因为紫薯含有的热量比较低，这样的搭配方法会导致腹泻腹痛的情况，所以要禁忌。
6.对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的，如果是对紫薯过敏的话，可能会导致食用紫薯以后出现皮肤红肿，还会出现消化不良，咽喉肿痛等情况，这类人群要禁忌。
图文来源：来自网络，版权归原作者所有