排骨可以和冬瓜、莲藕、玉米、白萝卜、海带一起炖,好吃有营养。炖排骨汤一般先炖排骨,炖到一般的时候再把组合食材放入,因为排骨炖的时间比较久,像冬瓜、萝卜这样的蔬菜炖久了不仅会软烂,还会融化掉,而藕这样耐煮的,可以提前放。
玉米排骨汤
准备材料:排骨900克,甜玉米两根,盐适量,生姜7片,大葱1根。
1、烧一锅冷水,水开下排骨。起浮沫时撇清沫子,然后再把水倒掉。用水冲干净排骨上的沫子。
2、另起一锅水,加入排骨和姜片,盖上盖子,大火烧开,水酌情适量,不过我稍稍放多了一点,因为排骨是要越炖才越香,所以多加一点水不怕烧干,最后还有汤喝。水开转小火,煮到开始闻到肉香。
3、小火大约一小时后,放入玉米,盖上盖,小火继续炖。炖到排骨开始变的松烂,往汤里酌情加入盐巴,如果没有准头就一点点加一点点尝,直到满意为止。再炖上十分钟左右,就可以出锅了。
白萝卜排骨汤
准备材料:排骨500g,白萝卜1根,香葱4根,生姜5片,盐适量,料酒适量。
1、价格排骨清洗干净切成小块,萝卜去皮切块,香葱切成末,生姜切片备用。
2、锅中加入清水,放入排骨焯水至变白,捞出晾干,焯水时间大约8分钟。
3、锅中加入少许油,放入生姜,倒入排骨略微翻炒变黄,加入料酒。
4、倒入多余排骨水量3-4倍的水,大火烧开转小火慢炖,最好可以放入瓦罐中炖。
5、炖一个半小时,排骨即可酥烂,在炖到一个小时的时候,放入白萝卜,最后出锅时撒上香葱和盐。
今天就让我们来一起来聊一聊,关于排骨的功效与作用有哪些。
1、排骨可以健脾养胃
排骨具有健脾养胃的作用,很多人的脾胃较为虚弱,这都是缺乏营养的表现,所以在平时可以选择吃一些排骨来进行温补,排骨对于脾胃健康是很有帮助的,能够健脾养胃,并能够提升食欲,所以大家如果想要通过吃一些食物来达到健脾养胃的目的的话,那么不妨就选择吃一些排骨,效果是很好的。
2、排骨可以美容护肤
许多朋友的皮肤不是很好,就会选择用一些护肤品或者保健品来进行调节改善,其实在平时若能够吃一些排骨的话,也是可以起到美容护肤作用的,这主要归功于在排骨中含有很多的骨胶原成分,骨胶原不仅可以改善自己的皮肤健康,还可以起到增强体质的作用,所以排骨绝对是非常适合爱美人士食用的。
3、排骨可以促进骨骼生长
排骨中含量最为丰富的就是钙元素,通过补充钙元素对于促进骨骼生长发育是相当有效的,一些儿童正处于生长发育阶段,如果能够经常煮一些排骨汤来喝的话,那么不仅可以促进骨骼的生长发育,还可以让自己的免疫力得到提升,此外对于经常出现骨质疏松的中老年朋友来说,吃一些排骨也是可以预防骨质疏松的。
排骨的功效与作用确实非常多,不仅能够健脾养胃,还可以美容护肤,促进骨骼生长,可见排骨是一种不可多得的营养佳品,平时大家不妨经常的吃一些排骨,来为自己的健康提供帮助。
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