三文鱼的营养价值及功效,三文鱼的禁忌人群有哪些

  三文鱼的鱼卵晶莹透亮,粒粒如珍珠,富含磷酸盐、钙质及维生素A、D。被公认为宴席珍馐的“红鱼籽”便是由“三文鱼籽”盐渍而成的,极受欧美各国大众的欢迎。另外,鱼肉、肝、鱼头均有药用价值,其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中之功效。可以防治水肿、消化不良、胸闷胀饱、呕吐酸水、抽搐、肿疮等症。下面就随小编一起来看看三文鱼的营养价值及功效,三文鱼的禁忌人群有哪些吧!

三文鱼的营养价值及功效,三文鱼的禁忌人群有哪些

  三文鱼的营养价值

  三文鱼富含蛋白质,维生素A、B、E,锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素,营养价值非常高。三文鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸,可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇,从而防治心血管疾病。三文鱼中的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例高达0.73,可见它的营养价值之高,营养分配之均衡。

  三文鱼的功效

  三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,有增强脑功能、防治老年痴呆,辅助防治帕金森症、脑中风、视力减退等作用。

  1.聪耳:维生素A能给内耳的感觉细胞和中耳上皮细胞提供营养,增强耳细胞活力。富含镁(锌),维持耳动脉功能,软化内耳血管,改善耳蜗功能,避免听力损害。补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。

  2.提高免疫力:

  蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份.

  维生素A:维持上皮及黏膜细胞的完整,阻绝细菌及病毒入侵,清除自由基,保护细胞膜的完整性。

  维生素B:维生素B群的功能是维持细胞正常的新陈代谢与生长分裂,缺乏维生素B群中的任何一种,都会使细胞的活力下降,包括免疫系统。

  维生素E:捕捉破坏细胞的自由基,可以保护细胞膜的完整性,并且增加抗体的数量。

  矿物质:锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

  3.利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。可防治全身水肿,小便不利等。

  4.降糖:对糖尿病有预防作用和辅助防治作用。

  5.祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

  三文鱼这种美味的食物在我们的生活中是非常的常见的,当然了,很多的人们也是非常的喜欢吃三文鱼的,其实适当的食用一些三文鱼还能够起到非常不错的保健功效了哦,但是大家要注意了,有些人不适合食用三文鱼哦,那么哪些人群不适合食用三文鱼呢?下面我们就来一起看看三文鱼的禁忌人群吧。

  1、出血性疾病患者

  出血性疾病患者是不可以吃三文鱼的,三文鱼虽然营养丰富,但是对于这类患者却有害无益。鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA),具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用,对于动脉粥样硬化者十分有益。但是,摄入过多EPA会抑制血小板凝集,容易加重出血性疾病患者的出血症状,不仅会影响我们病情的康复了,有时候还会导致我们病情的加重了,对于我们人体的健康不利,所以我们患有出血性疾病的朋友们在生活中千万不要食用三文鱼哦。

  2、痛风患者

  三文鱼不适合痛风的患者食用,鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤,而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致,因此,痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物,严禁一次摄入过多。此时,可适量选用含嘌呤较少的鱼类,如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等;另外,我们还需要注意的是,肝脏功能不好的朋友们在生活中也要尽量的少吃一些三文鱼哦,不然对于我们人体的肝脏的健康也是有着很大的危害的哦。

  通过我面的这些介绍,相信大家对于三文鱼的禁忌人群也是有了一定的了解了,我们可以知道了,三文鱼的禁忌人群也是非常多的,尤其是那些患有出血性疾病以及痛风等等这些症状的朋友们,在生活中最好不要食用三文鱼哦,不然会严重的影响我们病情的康复的哦。

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