丝瓜是我们夏天常见的蔬菜，味道比较鲜美，特别是丝瓜炒鸡蛋是一道很有营养的菜品，在瓜类食物中营养非常丰富。另外，丝瓜还具有美容的药用功能，并故丝瓜汁有“美人水”的称号。下面就来随作者一起来看看丝瓜的功效与作用以及禁忌都有什么吧?
1、丝瓜具有健脑的功效。丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的防治作用，并且还有利于小儿及中老年人大脑健康。
2、丝瓜具有抗坏血病的作用：丝瓜中富含较高的维生素C，可用于抗坏血病，还能皮肤美白，消除斑块等。
3、丝瓜具有美容护肤的功效：丝瓜中富含维生素B，生素C及丝瓜藤茎的汁液能够保持皮肤的弹性，防止皮肤老化，能使皮肤润白、细致，是不可多得的美容佳品，并具有美容去皱的作用。故还有“美人水”的称誉。多吃丝瓜还能调理月经不顺哦。
4、其他功效。清热解毒、利尿消肿、抗病毒、抗过敏、治鼻窦炎等。
丝瓜的食用禁忌
1， 不建议与菠菜、芦荟、泥鳅，竹笋及白酒搭配食用。
2， 丝瓜不建议与白萝卜一起食用。