桦树茸也叫白桦茸，是一种能供人类食用的健康食材，它接生在白桦树上肉质细嫩，能用来煲汤，也可以连成粉末后直接食用，能为身体补充大量球蛋白，也能让人体吸收多种活性成分，它能提高人体健康水平并能延缓身体衰老，下面就随小编一起来看看桦树茸的功效与作用，桦树茸怎么食用方法！
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桦树茸的功效与作用
1、降低血糖
高血糖是现在人类的高发疾病，如果不及时控制就会造成糖尿病，而在日常生活中适量吃一些桦树茸就能让超高的血糖慢慢降下来，因为这种食材中含有一些天然降糖成分，它能加快身体内多余糖类物质代谢，并能调节胰岛腺功能促进胰岛素分泌，能防止血糖升高也能过高的血糖恢复正常。
2、增强人体抗病能力
人们平时多吃桦树茸能吸收一些三萜类化合物和丰富多糖与多肽这些物质都能直接被人体免疫系统吸收和利用，能增强人体自身的抗病毒和抗炎能力，并能抑制病毒在身体内的活性，能防止身体因病毒感染而出现疾病，经常食用桦树茸能让人体抗病能力明显增强也能防止多种流行性疾病发生。
3、预防记忆力减退
人类进入中老年以后，大脑功能就会慢慢衰退，这是人类的记忆力也会明显减退，如果不及时控制，就会出现老年痴呆，而桦树茸中含有的多糖和多肽都能直接作用于人类的大脑，能营养脑神经，提高大脑功能，并能防止记忆力减退，它能有效降低人类老年痴呆的发病率。
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桦树茸怎么食用方法
食用方法一、桦树茸泡酒
桦树茸可以入药，也就和其他的一些药材一样可以用来泡酒，一般建议选择高浓度的白酒会比较更好，其中以高粱酒最佳，米酒次之，接着是玉米酒，尽量避免使用酒精勾兑的酒来泡药酒。
泡酒步骤：将适量的桦树茸清洗干净之后，将外面黑色的皮去掉后，晾干加入适量的高浓度白酒里面，密封保存3个月左右即可。
食用方法二、桦树茸泡水
桦树茸泡水的使用方法看似比较简单，实则在操作的过程里面的注意事项是比较多的。首先需要知道桦树茸与水的比例是1:5，其次烧开的水需要冷却至60-70度之间，不可以在里面加入生水；最后需要保证桦树茸在水中的时间要保持在24至48小时之间。
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