黄桃又称黄肉桃，因其肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂膳食纤维铁钙及多种微量元素。常吃黄桃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲。黄桃的保质期比较短，很多人时候都会被制成罐头出售和食用，下面就随小编一起来看看黄桃的功效与作用，黄桃罐头的制作方法！
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黄桃的功效与作用
1、黄桃能润肠通便
润肠通便是黄桃的重要功效之一，黄桃这种水果中含有大量的纤维素和维生素与天然果胶，这些物质进入人体以后可以加快人体肠胃蠕动，也能清除肠道中的多种垃圾，能起润肠通便的重要功效，可以有效减少人类便秘与大便燥结等不良症状的出现。
2、黄桃能滋阴补肾
滋阴补肾也是黄桃的重要功效之一，它特别适合那些体质虚弱的人群食用，能补益气血，也能润肺止咳，对人类的气血亏损和肺气不足都有很好的调理功效。
3、黄桃能活血
活血也黄桃的重要功效之一，它含有的多种微量元素可以加快血液流动，能起到良好的活血作用，对人类的因气血不畅引起的瘀血和紫斑等症状有很好的缓解和消除作用。
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黄桃罐头的制作方法
黄桃罐头所需要的材料有：黄桃1500克，冰糖300克，水适量，盐适量；
黄桃罐头的详细制作步骤：
首先把买来的黄桃放在水中清洗干净，多冲洗几遍，然后用刀把黄桃皮削掉，如果看到桃子上面有腐烂的一定要彻底清理干净，不能留有一点，否则做出来的罐头容易腐坏。削好皮之后再把它们的桃核都去掉，然后切成小块，放到一个干净的盆中，加入水和少许的盐浸泡约10分钟；
时间到了之后，把桃子块都捞出来放到锅中，加入冰糖和适量的水，大火烧开后转中火，煮上15分钟左右；煮桃子的同时给一会儿装桃子的瓶子消消毒，另起一个锅，里面放入水和一会儿装桃的瓶子，烧开后煮3分钟，捞出来控干水分晾凉；
桃子煮好后趁热依次装进消好毒的瓶子里，里面的汁要没过桃子，然后拧紧盖子倒扣放凉即可，如果想要吃的话，可以放进冰箱冷藏一晚，这样糖水和桃子的味道更加的融合，味道特别鲜美。
黄桃罐头制作过程中需要注意的细节：
1、大家在买黄桃的时候一定要选熟的，而且偏硬一些的，这样的桃子煮出来口感比较好，如果桃子上有伤或者有腐坏，一定要清理干净，因为我们自己制作的桃子罐头没有放添加剂，所以要避免发生腐坏的可能。
2、大家最好用黄冰糖，做出来的味道更好，如果没有的话也可以用一般的冰糖。桃子和糖的比例一般为5：1，注意，在制作的时候不要低于这个比例，因为糖的浓度越高，做出来的黄桃罐头越不容易变质。煮桃子的时候水不要加太多，刚刚没过桃子即可，因为桃子本身含有大量的水分，煮的时候也会渗出一些水。
3、装罐头的瓶子一定要先消毒，如果瓶子不耐高温的话，就像我一样，凉水的时候放到锅中煮，煮完之后拿出来自然晾凉。装的时候趁热装，装完就倒扣，瓶子密封紧的话，里面会呈真空状态，这样能长时间地保存。
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