黄瓜是我们日常生活中非常常见的一种瓜类蔬菜。在我国各地都是有一定种植面积的，黄瓜既可以生吃，又能够用于炒制各种菜，营养价值是非常丰富的。因此也受到很多人的欢迎，中医认为黄瓜性凉味甘，具有美容养颜、经常食用可以减肥，还可以贴在皮肤上，可以有效的抗皮肤老化、减少皱纹的产生、提亮肌肤光泽、瘦脸塑形、防止嘴唇干裂的作用；黄瓜富含多种维生素，提高人体免疫力，促进肠胃蠕动具有清道夫的美誉；黄瓜含有多种氨基酸，能够预防酒精中毒、健脑安神、促进人体新陈代谢、预防流感的作用。下面就随小编一起来看看黄瓜的功效与作用，刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃！
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黄瓜的功效与作用
1、预防糖尿病，降脂稳压
黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
2、补充维生素
黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
3、加速新陈代谢
黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
4、提高人体免疫功能
黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。
鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素，既能加速肠道腐败物质的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能，因此，患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人，常吃黄瓜大有益处。近年来的临床实践还证明：黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用;黄瓜霜具有辅助咽喉肿痛的作用;黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。
5、抗衰老
黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能辅助晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，另外黄瓜还可辅助烫伤，痱疮等。
6、排毒
营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。
02
刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃
1.黄瓜表面抹少许盐，搓洗干净，再用凉白开冲洗后晾干。
2.洗好的黄瓜平放在案板上，用刀背拍碎，再用手掰成小块。
刀拍凉拌黄瓜怎么做？最简单的凉拌黄瓜
3.把腌出来的多余的黄瓜水倒净。
4.撒上白糖，蒜末，醋，生抽。
5..取油锅爆香干辣椒末和少许花椒，淋在蒜末上，吃的时候拌匀即可。
小贴士；
1.凉拌黄瓜好吃的最重要一个步骤就是用盐腌渍。黄瓜里多余的水份被腌出后，口感会更脆爽。2.尽量挑细一些嫩一点的黄瓜来做刀拍黄瓜。如果黄瓜偏老或者籽多，可以在拍过之后去掉黄瓜瓤再凉拌。
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