在很多人看来，苹果是最平常的家常水果，但实际上它如今的身价却稳稳占据市场“贵族”的地位。近日有多位市民来电称，现在苹果变得“吃不起”，虽然种类多，但却几乎都在10元一斤上下，而且“贵得非常稳”，很少降价。
业内人士称，苹果是最日常的果品，走货更新也相对较慢，但因为非常适合冷藏储存，往往会出现采购商或资本商囤货保价的情况，从而形成市场供货充足却价格始终在相对高位徘徊的态势，市民吃苹果可能很难出现过去一样便宜的价钱。
十多种苹果都在十元上下
“现在吃个苹果都不晓得该么样买，名字多，价钱还都蛮贵。”元旦假期里，记者在探访后湖一家超市时，正在挑水果的朱女士跟同伴这样抱怨。
在朱女士面前，有好几种外形、颜色差不多的苹果，价格从每斤7.8元到13.8元不等，相对于其他日常水果确实不算便宜。记者发现，仅这一家超市就有红富士、嘎啦、冰糖心等八种不同的苹果，最便宜的6.8元一斤，最贵的16.8元一斤，每斤基本都在3到4个，算下来一个苹果最贵要5、6元。
随后，记者又在附近的三家水果大卖场和精品连锁店探访，发现仅国内产的苹果就有近十种，如果算上进口货就有十多种，每种价格均在每斤10元上下，且国产货与进口货的价格差距不大。
几位店主称，这两年来的苹果品种在增加，但价格一直处于相对高位，比较稳定。
供货不缺走量较慢却变贵
采访中，记者发现价格稳稳站在高位的苹果并不缺少货源供给，所以并不是因为市场供求的变化而涨价。同时，苹果的销售流量相对于时令果品更小，但价格却还在变贵。
“每天平均卖个十几斤吧，属于一直在走，但也一直不温不火的品种。”在武昌黄鹂路上，经营水果八年多的柳师傅说，苹果对于水果店来说有点“鸡肋”，一年四季都能卖，没有明显的时令性，而且总会有人买，但就是走不起量：“对于我们这种做街坊生意的零售果商，苹果的价格真不低，但就只能带着卖，属于必须得有，但是不指望赚钱的品种。”
一家连锁水果卖场负责人刘聪则透露，苹果这类日常品类必须要有备货，看上去不具时令性，但实际上一年下来的走货量仍不可小觑，最大的特点就是供货不缺、走量较慢、价格也在慢慢上涨。
适合囤货调节市场价难降
“苹果早已不是刻板印象中的最便宜水果了。”昨天上午，记者来到汉口红旗渠路的果批市场，主营各类苹果、梨子的批发商吴先生称，对于这类适合冷藏、囤积的果品，大收购商能够根据市场变化来调节供货量，让苹果等品类始终处于相对合理的高价位上。
刘聪在产区采购时，就会遇到体量很大的收购商。“不管行情怎样，质量不错的果子就都收起来，再根据市场价来按节奏放货。”
业内人士也称，除了西北地区的梨子有一定的时令性以外，其他地区的苹果等可冷藏囤货的水果，不少是被抓在比较大的收购商手里，并基于此形成销售网络，通过联动的供货量和节奏来调节或影响大众果子的市场价。
不过，对此刘聪也认为，尽管苹果或部分梨子的价格稳定在相对的高位，但也并没有太过突兀，尤其在苹果种类越来越多，种植地变得更多，供给量也在稳定增加的趋势下，这类果品的价格也会保持在合理的区间。
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