“人是铁，饭是钢”，人不可能一天到晚都不吃饭，那么把一天中的三顿饭省掉一顿可不可以呢？白天要工作、学习，需要早饭和午饭来提供能量，不能省掉。
许多人在晚间还会处理白天没有做完的工作、学习等问题，睡眠时间大大延后。人体在夜间也在不断的消耗能量，而不吃晚饭进行能量补充，身体的饥饿感会一直给大脑反馈“需要进食”的信号。使大脑一直保持在兴奋状态，影响睡眠，第二天的状态会变得很差。
二、对消化系统的影响
胃的排空时间大约在4至6小时，一日三餐的间隔时间也差不多与这个时间相同。但如果不吃晚饭，胃正常分泌的胃酸没有食物的中和，会直接刺激胃、肠黏膜，导致消化道黏膜的损伤，产生疼痛、烧心的感觉，也可能诱发溃疡。
三、变成更易反弹的易胖体质
长期不吃晚饭，在缺少食物供给的状态下，人体为了保持正常的生命活动，就会降低机体代谢率以减少能量消耗，这时所食入的营养就会更容易变成脂肪储存在身体上。很多人通过不吃晚饭可以暂时性的瘦下来，可一旦恢复饮食体重就会迅速反弹，甚至超过原本的体重就是这个道理。
那晚饭要怎么吃才可以健康呢
晚饭对人的健康很重要。通过不吃晚饭来减肥，得到的只是一个暂时性的、病理性的瘦，并不是真正的瘦身，所以我们为了健康一定要吃晚饭。
1、晚饭时间不能过晚：吃晚饭的时间可以用睡觉的时间来衡量，要在睡前3小时吃完晚饭。比如大多数人在晚11点上床睡觉，那么晚饭时间就不要超过晚8点。在睡前不要再进食，这样身体有充足的时间来消化食物，不会在睡眠中给胃肠造成过大的负担。
2、晚饭不要过饱：白天人们活动多，所以早餐要吃饱，午餐要吃好，可以满足活动及营养的需要，而晚饭后人的活动较少，所以晚饭吃得七、八分饱就可以了。既让身体保持了健康的状态，又不会因为吃得太多而发胖。
3、放慢吃晚饭的时间：晚餐大家可以多选择高纤维素的蔬菜、适量的乳制品或是豆类等优质蛋白来增加饱腹感，少吃米、面之类的主食，减少糖类的吸收，有助于控制体重。此外要放慢进餐的时间，每口食物咀嚼超过30次时可以增加进食的满足感，又可以有效地减少食物摄入量。
