这几种白菜千万不要吃，容易引发癌细胞！但是很多人都喜欢这样吃

常言道，冬吃白菜赛人参，大白菜是一种大家经常吃的食品，尤其在冬天时食用，对身体更是大有裨益。可是，吃白菜也是有讲究的，这样吃，分分钟让白菜变毒药，癌细胞爆增。跟着51养生网小编了解一下吧。

1、白菜心也有农药

需要注意的是，白菜心不洗别吃，许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就在菜心扎下了根儿。因此，大白菜心不但不能一剥就吃，而且要用食盐水浸泡30分钟以上，反复清洗再吃。

这几种白菜千万不要吃，容易引发癌细胞！但是很多人都喜欢这样吃

2、隔夜的熟白菜和没有腌透的大白菜不宜食用

因为二者都会产生亚硝酸盐，会致癌！新鲜的大白菜中含有无菌的硝酸盐，未腌制透的白菜在细菌的效果下，简单转化为亚硝酸盐，人体食用后，敏捷进入血液，使得血液中的低血铁红蛋白氧化，变成高铁血红蛋白，然后丧失了带着氧的才能，致使机体缺氧而中毒，食用者呈现厌恶、吐逆、头晕、头痛等症状，严峻者会抽风、昏倒，严峻危害人体健康。3、冻白菜勿用热水泡洗，将其放入冷水中浸泡1小时左右，使冰融化，再洗净切好。如做炖菜，应在汤煮沸时下锅;如炒食，要用旺火急炒。这样可减少维生素C的损失，味道也会好些。

这几种白菜千万不要吃，容易引发癌细胞！但是很多人都喜欢这样吃

4、不宜烫后挤汁作菜馅用

有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。

5、腐朽蜕变白菜

在北方，许多家庭都有屯白菜的习惯，若大白菜贮存不妥就会呈现腐朽、蜕变，绝不能食用，不然只会导致食用者中毒，引发厌恶、吐逆、腹胀等症状，严峻时会昏倒、抽筋甚至危及人的生命。

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