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“安全剂量”，之前有学者做过“经口投喂食大鼠蕨菜”的实验，如果把投喂给大鼠引发恶性肿瘤的蕨菜量换算到人体身上，这相当于正常人连续食用20年，每天食用350克—3.5公斤的剂量，况且经过烹调加工处理，致癌物质的浓度还会有大幅度降低；从现实角度来看待这个问题，靠吃蕨菜真正“致癌”是一件难事，“浅尝辄止”并无害。
其实，癌症发生是一个非常复杂的过程，是一种或多种有害刺激长期作用于人体，日积月累诱发的一个细胞基因层面的改变。蕨菜中含有的这种物质，可能确实对人体的健康有着潜在的不利影响，但蕨菜在中国人的饮食餐桌上并不普遍，也很少有人会像大白菜一样长年累月的食用，所以大家不用过于在意，偶尔食用是没有任何问题的。
蕨菜只不过是季节性野菜，生长只不过月八的，勤快的能多上山采几回多吃几顿，谁也不可能天天吃这玩艺儿，再说这个季节比蕨菜好的野菜多的是，人们不可能说是在春天吃了几顿蕨菜就得了癌症。
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