鸡蛋有非常多种不同的吃法，每一种吃法也有不同的功效。大家可以了解一下不同吃法对人体的作用，然后再根据自己的口味，充分发挥鸡蛋的味道和营养价值。
鸡蛋的功效与作用有哪些？
1、健脑益智
鸡蛋有丰富的蛋白质，能够提供身体的所需，合成各种氨基酸，有利于内分泌系统的调节，增强神经系统的功能，更有利于身体的健康发育。无论是年龄的大小，鸡蛋都有助于身体的调节，为身体提供充足的营养。
2、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质能够修复肝脏的功能，而且含有丰富的卵磷脂，即便出现了肝功能损伤的情况，也能促进肝细胞的生成，让肝脏重新恢复到健康的状态。
而且鸡蛋的优质蛋白为身体提供所需的血红蛋白合成原料，可增强代谢能力和免疫系统的功能。
3、防治动脉硬化
鸡蛋含有丰富的卵磷脂，有助于促进血液系统的循环，预防动脉粥样硬化，从而预防各种心血管的疾病。所以心血管疾病的患者，每天早上可以吃一个鸡蛋，有助于血清胆固醇的下降。
鸡蛋有哪些吃法？
1、水煮鸡蛋
这是最营养的吃法。这种方法制作过程十分简单，只需要几分钟即可。而且能够将充足的营养保留在蛋壳内，帮助人们充分吸收。
2、煎鸡蛋
将鸡蛋打开，放到锅中慢慢煎煮，制作方法也特别简单，但如果用大火煎煮的话，可能会导致鸡蛋的营养被分解，所以这种方法的营养价值有待提升。
在煎煮的时候，往往需要放许多油，可能会产生大量的油脂物质，固醇会比较高，所以大家应该谨慎。
3、炒鸡蛋
炒鸡蛋是非常普遍的吃法，通常是鸡蛋炒西红柿或者是配合其他蔬菜，具有丰富的营养。
4、开水、牛奶冲泡
通常在早餐的时候，鸡蛋加牛奶能够补充人体一整天所需的大部分营养，提供身体的所需，从而让精神在短时间内更加充沛。
5、生吃
很多人觉得鸡蛋有营养的吃法就是生吃，没有经过高温的分解，有效保护鸡蛋的营养。但需要知道的是，生鸡蛋可能残留一些细菌，如果生吃的话可能会拉肚子，尤其是对于一些肠胃虚弱的人更是如此。建议加热煮熟之后，将细菌消灭后才可以吃。
上面的内容介绍的就是一些常见的鸡蛋吃法以及鸡蛋的优点，希望大家能够充分利用鸡蛋的营养，为我们的生活带来更健康的保障。