泰国有一项相关的研究表明，在长达27对195个国家的饮食习惯追踪中，发现钠的摄入量与心脑血管疾病有着密切的联系。盐过量可以说是人体健康的杀手，由于摄盐过量提高死亡率的国家主要有泰国、中国、日本。
可能很多人会认为吃碘盐就会致死的言论过于可怕，但是不得不承认的是我们国家人均摄盐量是很高的。我国膳食指南已经提出了人均每日的摄盐量不宜超过6克，但是调查却发现城市居民的摄盐量已经达到11克，而农村俊明的摄盐量竟然有17克之多。上面的数据足以证明我国大多数人的摄盐量是严重超标的，那么引发一系列的疾病也就不足为奇了。
明明在做饭时已经有意识地控制盐分，为何还会出现盐分摄入超标的情况呢？
或许很多人对这样的结果表示疑惑，很多人对摄盐过量引发的不良反应也有着一定的额了解。比如心脏病、高血压、脑梗心脑血管疾病。还会增加罹患肾结石、胃癌、骨质疏松的风险。所以会在做饭时刻意地少放一些盐，往往还是无法逃过摄盐过量的宿命。其实我们平时摄入的盐分不一定是切切实实地盐粒，还有很多食物中的隐形盐让你很难察觉到。
中国人喜欢使用各种各样的调料来增加菜品的味道，这些调味品存在于我们每天的一日三餐中。黄豆酱是不少人喜欢的调味品，它之所以味道鲜香，保质期又很长。当然离不开高盐的我抗菌防腐，这才能起到增香调味的作用。各种调味料中的盐含量绝对超过你的想象，大约100克的黄豆酱中就含有15克的盐，而100克的酱油中竟然有20克的盐。还有很多调料，比如蚝油、辣椒酱、鸡精中的盐含量也绝对不低，如果在做菜时已经放了这些调味品，自然要减少食盐的量。
咸鸭蛋、泡菜、酸菜在制作的过程中需要加入大量的实验，既可以起到抑制细菌的作用，好能让这种浓烈的味道渗透到需要调味的食物当中，这些腌制中的含盐量已经高达10%以上。
市面上售卖的火腿。腊肠、腊肉，看起来让人觉得很有食欲。但是为了让保持肉质的新鲜，生产商会加入大量的食盐。特别是需要长时间进行烘干的腊肉，盐含量接近了10%。
还有我们平时吃的甜品当中也有不少的盐分。可能有些人会困惑不已，甜品是甜的，怎么会有盐呢？其实甜品在制作的过程中也会加入一些食盐，也保证蛋糕和饼干的蓬松度。所以，我们平时不但要在做菜时减少食盐的添加，还要对这些高盐量的食物保持警惕。要在盐分不超标的情况下，再去满足自己的额口腹。
