我国古代医药书籍《备用本草》记述葡萄的作用为：“主筋骨，温脾益气，倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒，久食轻身不老延年，可作酒，逐水利小便”。葡萄营养丰富，含有碳水化合物、有机酸、矿物质及多种维生素等对人体有益的成份，特别是紫葡萄，花青素含量更高，营养更全面。而葡萄经过脱水变成葡萄干后，由于成分被浓缩，所以就算吃很少的量，人体也可以充分吸收其中的有效成分。

葡萄干放进开水里煮一煮功效

葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸、葡萄糖等，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。如果睡眠不好，或者经常熬夜的人群，可以每天晚上用葡萄干熬粥，对于促进睡眠，改善神经衰弱很有益处。

可保护肝脏

葡萄干中的糖是肝脏的营养品，可增加肝糖原，提高肝脏的解毒能力，保护肝脏细胞。经常喝酒的人群，每天吃一把葡萄干，可以促进肝糖原的合成，起到解酒保护肝脏的作用。对于肝功能下降的人群，经常食用葡萄干，对于改善肝功能、缓解肝脏疲劳也很有益处。

葡萄干含有一些有机酸和天然果胶，另外维生素和矿物质以及氨基酸也是油桃中最重要的存在，平时人们食用油桃，能快速把这些营养成分吸收和利用，可以补充营养，也能提高人体的抗病能力。

葡萄干放进开水里煮一煮功效

用水熟透的葡萄干通便效果更好，是因为其中含有的膳食纤维，膳食纤维有很好的吸水性，能加快肠道蠕动，增加粪便体积，缩短排便时间，具有很好的润肠通便功能。

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