红豆也叫红小豆，是生活中特别常见的动力食材，它外表为深红色可以用来煮汤或煮粥喝，也可以制成红豆沙，用于甜品的加工和制作，红豆含有丰富的营养元素，人们吃红豆可吸收丰富的磷脂和多种微量元素，如蛋白质，碳水化合物，脂肪，膳食纤维，各种维生素，胡萝卜素，无机盐等等，吃红豆对人体的滋补作用很高，能补益气血缓解体虚，下面就随小编一起来看看红豆的功效与作用，红豆的食用方法有哪些吧！
红豆的功效与作用
1、补血
补血提高人体造血功能，是人们吃红豆的重要好处，因为红豆中不但含有磷脂，还含有丰富的微量元素体，这是构成血红蛋白的重要物质，人们食用红豆后能促进身体的造血干细胞再生，可增强人体造血功能，它能预防缓解贫血，也能让人类面色黯黄和气血亏损的症状减轻。
2、健脾养胃
平时多吃些红豆，还能健脾养胃，红豆中含有的皂苷对人类肠道有温和刺激作用，能促进肠道蠕动，可提高肠道消化功能，另外它还能健脾养胃，缓解脾胃不和和脾胃虚寒，经常食用能提高人类肠胃消化功能，也能让人们食少腹胀和腹部胀痛的症状慢慢减轻，对维持人类消化系统健康有很明显的好处。
3、利尿消肿
人们吃红豆还能利尿消肿，它含有的皂苷是一种天然的利尿成分，能提高人类肾脏功能并能加快身体内尿液生成和排出，能防止多余水分在身体内滞留，对人类经常出现的肾炎水肿和心脏病引发的水肿，有特别好的辅助作用。另外人们出现肝硬化腹水时，及时食用红豆也能让症状减轻。
4、美容养颜
红豆含有丰富的铁元素，吃红豆有助于我们补充铁物质，可以使我们的脸色红润，有美容养颜的功效；
红豆的食用方法
美白祛斑汤
材料：选用五钱绿豆、五钱红豆、五钱百合。
做法：
先把备好的绿豆、红豆、百合洗净后放入清水中浸泡半小时；用大火煮滚后，改以小火煮到豆熟；最后根据个人喜好，放入少量的盐或糖调味皆可食用。
功效：这款汤可以清热美白，滋润肌肤，对于出现上火，皮肤干燥的人群非常适合。
去水消肿汤
材料：准备薏仁、红豆各三十克。
做法：先把薏仁和红豆全部洗净后，用清水浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入适量的冰糖，待溶解后熄火即可食用。
功效：服用本方可以美白祛斑，益气养血、利水消肿，健脾养胃。
莲子百合红豆沙
原料：准备一斤红豆、三十克白莲子、十克百合、陈皮适量、一斤冰糖。
做法：先把红豆、莲子、百合全部洗净后，在清水中泡浸两小时；煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；煲至红豆起沙后，放入糖调味食用。
功效：食用这道红豆的食疗可以美容养颜，滋补强身，补血养血。