胶原蛋白，是形成人体结缔组织成分，占体内总蛋白质的25%-30%，有“软骨架”之称。
作用：
1、帮助皮肤锁水，保持皮肤弹性；
2、提高身体骨强度；
3、增加细胞新陈代谢。
猪蹄是否能够补充胶原蛋白呢？
根据猪蹄的成分一览表，可以看到两个问题；
1、胆固醇192mg，而蛋白质含量22.6，胆固醇过高；
2、根据营养学特性，蛋白质摄入作为的是身体的补充，并非是胶原蛋白，而是根据体内氨基酸的需求来补充。
胆固醇解析，属于脂类，就是脂肪。
那么如果补充胶原蛋白呢？
1、食用植物蛋白，补充蛋白质，如：海带、海藻、白木耳；
2、还可以通过补充蛋白质，低胆固醇的，如：瘦肉、牛奶等；
3、摄入维生素C，其是促进蛋白质在体内形成胶原蛋白；
4、减少油炸食品，减少体内形成自由基；
5、出门注意防晒，紫外线是皮肤老化的最大凶手之一。
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