鸡蛋羹的好处

现代家庭经济水平不断提高，人们都能吃上肉、蛋、奶等营养食物，而且有些人特别爱吃鸡蛋，一天吃好几个。其实为了身体健康，一定要掌握吃鸡蛋的正确方法，尤其是上了年纪的人为了避免多吃鸡蛋损害到健康，大家快来看看各种鸡蛋吃法的优缺点。原来鸡蛋这样吃，才最营养，最健康，朋友们一定记得收藏这些饮食健康知识!

鸡蛋羹的好处

鸡蛋汤

优点：它与水煮蛋在营养上差别不大，消化起来也比较容易，尤其适合儿童和老年人。

缺点:由于鸡蛋被打散，鸡蛋中一部分水溶性维生素，比如维生素 B1、B2 及钙、磷等矿物质，会有少量损失。

小窍门：做汤时，可以加些其他食材，比如菠菜、番茄、丝瓜等一起煮，味道更丰富，营养更全面。

鸡蛋羹

优点：鸡蛋羹，即蒸蛋。蒸，对食物营养的影响和煮相似，但是相比于鸡蛋汤，鸡蛋羮与水的接触较少，所以鸡蛋羹中可溶性营养素的损失也少一些。鸡蛋羹口感滑嫩，有营养、好吸收，也是一种很适合儿童及老年人的吃法。

缺点：做法稍微复杂一点点。

鸡蛋羹的好处

缺点：茶叶蛋和卤蛋放久了，容易受细菌污染，B 族维生素也会有所损失。而重口味卤蛋和咸蛋的钠含量，不算低。

小窍门：注意鸡蛋是否变质，最好可以选择自己做，或尽量选择有卫生安全保障的店铺买。需要控制食盐摄入量的高血压、心血管疾病和肾病患者，不建议吃重口味的茶叶蛋、卤蛋或咸蛋。

鸡蛋羹的好处

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