众所周知，日本是世界上公认的长寿国家，关于日本人长寿的原因，有很多学者进行了大量的研究。其中超过80%的学者都认为日本人“高寿”的最重要原因就是饮食结构，在权威机构分析得出的日本人十大长寿食物之一就是桑叶茶。
桑叶茶在日本被称为“长寿茶”、“神仙茶”，可见其地位之高。事实上，桑叶茶不仅在日本，在国际医学界也享有盛誉，汉代《神农本草经》中就曾记载桑叶为“神仙草”，具有补血、疏风、散热、益肝通气、降压利尿之功效；中药理论认为桑叶有疏散风热、清肺润燥、平抑肝阳、清肝明目、凉血止血的功效。
现代研究证明，桑叶含有生物碱、多糖、SOD、黄酮类物质等多种功能成分，具有降血糖、降血脂、清除氧自由基、抗炎与抗病毒的作用。桑叶茶还被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，地位之高，可见远非一般保健食品可比。
下面小编和您一起看看桑叶到底有哪些神奇功效：
1、降血糖作用
桑叶中含有N-糖化合物(N-containing-sugars)，具有抑制血糖上升的药理作用，可用于防治和治疗糖尿病。桑叶中的“生物碱”还能够抑制蔗糖酶、麦芽糖酶、a-葡萄糖苷糖、a-淀粉酶的分解，能刺激胰岛素分泌，降低胰岛素分解速度。
在日常生活中，适当的喝一些桑叶泡水可以帮助人们起到降低血糖的作用，并且这种作用非常的明显，尤其对于患有高血糖的人群来说，不妨适当的喝一些桑叶泡水，从饮食方面入手可以帮助自己更好的控制血糖。
2、降血脂和胆固醇
桑叶有抑制脂肪肝的形成、降低血清脂肪和抑制动脉粥样硬化形成的作用。
高脂血症病人的血液粘度高，在毛细血管中的流动特别不畅通。桑叶中含有强化毛细血管、降低血液粘度的黄酮类成分，所以在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗塞和脑溢血的作用。
3、抗衰老、抗疲劳
浙江大学临床药理研究所通过4年的实验，证实桑叶具有类似于人参的补益和抗衰老作用。人参属于热补，而桑叶属于清补，无忌限，无论老幼均可使用，且四季皆宜。
另外，桑叶中所含的槲皮素、酚类化合物、维生素C等成分能通过抑制或清除自由基来防止氧化损伤。
4、消疮祛斑
桑叶还有良好的皮肤美容作用，特别是对脸部的痤疮、褐色斑有比较好的疗效。桑叶富含黄酮化合物、酚类、氨基酸、有机酸、胡萝卜素、维生素及多种人体必需的微量元素，这对改善和调节皮肤组织的新陈代谢，特别虽抑制色素沉着的发生和发展均有积极作用。另外，坚持常饮还有减少皮肤或内脏中脂褐质（即老年斑）的积滞。
5、减肥清脂
桑叶茶可以减肥，就是与桑叶“消肿”、“清血”的作用有关。桑叶茶之所以能够消肿，是因为桑叶有利水的作用。利水作用与利尿作用不同，不光可以促进排尿，还可以使积在细胞中的多余水分排走。所以桑叶茶能够改善所谓的水肿现象。清血是将血液中过剩的中性脂肪和胆固醇排清。血液中的中性脂肪或胆固醇增加过多就是高血脂症。所以胖人多为高脂血症患者。桑叶有改善这种高血脂的作用。
6、清肝明目
从中医的角度来说，桑叶属于一种良性的食材，可以起到清肝明目的作用，日常生活中适当的喝一些桑叶泡水，可以帮助人们改善肝阳上火、头晕眼花等症状，当然我们也可以把桑叶与菊花一起搭配着饮用，这样效果会更好。
注意事项
桑叶茶的功效很是显着，但是它作为一种药物，在使用的时候，还是应该注意一些事项。
1.在使用桑叶茶的时候，应该注意使用的时间，尤其是那些女性朋友，在经期的时候，最好不要使用，因为桑叶茶是凉性的。
2.血压和血糖比较低的朋友最好也不要使用，因为桑叶茶对于人的血糖和血压有一定的降低作用，使用之后，会让你的血压和血糖有一定的影响。
3.对于使用的人群上面，还是比较广泛的，因为它的副作用很小，对于那些胃疼和失眠的人都可以使用，桑叶一般无副作用，益处多多。
食谱推荐：蚝油桑叶
材料：桑叶500克，大蒜5瓣，蚝油2汤匙，生抽1汤匙，食盐少许，水淀粉适量
做法：大蒜拍扁剁碎，桑叶去老叶之后，清洗干净，然后起锅烧水，水开之后加入1小勺食油，再将桑叶放入锅中焯水，断生后捞出沥干水分，然后摆入盘中！再起锅加油烧热，放入大蒜，小火炒香，然后加入1碗清水，加入2汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，加入少许食盐，然后搅拌均匀煮开，煮开之后加入少许水淀粉勾芡，等汤汁稍微有点浓稠时，淋到桑叶上面即可！
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