天气热起来了,多吃滋阴润肺清热的食物,今天推荐这两个汤,汤清淡爽口,口感好,夏季可经常炖给家人喝。下面分享给大家,希望大家喜欢。
一、润肺老母鸡汤
母鸡可进补,配上清肺汤料:雪耳、无花果、杏仁、蜜枣、玉竹等一起小火慢炖2小时,汤清甜爽口,特别好喝,母鸡肉也特别香,是一道不错的滋阴养阳的润肺滋补汤。
准备润肺汤料:雪耳25克、无花果24克、杏仁18克、蜜枣17克、玉竹21克。
1、老母鸡半只,清洗干净,焯水5分钟去血水,再清洗干净。
2、把老母鸡放入砂锅中,放入料酒,放姜片。加入清水适量。
3、把润肺汤料雪耳、无花果、杏仁、蜜枣、玉竹、枸杞等清洗干净,放入砂锅中,烧沸后,再小火炖2小时左右。起锅前20分钟,放少许盐。
二、海带筒子骨汤
海带是含碘量最高的海藻食品,海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富,是理想的天然海洋食品,有清热软坚,化痰利水的作用,天气热起来了,偶尔炖个海带筒子骨汤也是夏季不错的养生汤。
1、海带用清水泡3~4小时左右,然后清洗干净,切成段。
2、筒子骨焯水1~2分钟,去掉血水。再清洗干净。
3、砂锅中放入筒子骨,放姜片,花椒,料酒,放入海带,加适量的水,煮沸后,小火慢炖1.5小时左右。起锅前20分钟放盐适量。出锅时放少许胡椒粉、鸡精和葱花。
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