现在夏天到了，天气比较炎热，很多孩子都会出现没有食欲的情况。这是因为夏季高温炎热，孩子出汗量也不断增多，体内水分、盐分丢失较快，导致体内的电解质出现不协调的状态，胃肠道消化液的分泌减少，导致食欲降低。出汗较多，很容易缺锌，缺锌会造成挑食厌食、不爱吃饭，胃口降低的现象。

一：番茄牛肉

食材：牛腩450克，黄番茄2个，八角1个，桂皮1块，盐5克，葱1段、姜1块，生抽10克。

做法：

1.牛腩泡水30分钟，将牛腩切小块；牛腩凉水入锅，水烧开煮3分钟

2. 牛肉捞出冲洗干净，放入锅中，加入姜、八角、葱、桂皮，大火烧开。

3.调入盐，转小火煮至软烂。

4. 黄番茄洗净并切十字刀，放入开水中烫一下去皮；黄番茄切块。

5. 起锅烧油，下入西红柿丁翻炒；西红柿丁翻炒均匀后，倒入牛肉块；

6.调入生抽，炖至汤汁浓稠即可

二：百合滑鱼片

材料：鲜百合2个，草鱼1000克，西芹50克，红椒2个，鸡蛋2个，盐5克，料酒25克，红薯水淀粉10克，胡椒粉5克，香油适量。

做法：

1. 最好是大一点的草鱼，宰洗干净，沿背部片下鱼肉，去除鱼头和中间鱼骨，剩下中间的鱼肉。

2. 取一片鱼身，鱼皮朝下，将鱼肉片成连刀片，用刀斜着切成一厘米厚的薄片， 就是第一刀不切断，第二刀切断，成蝴蝶状连刀片，这个厚度很重要，厚了会有鱼刺，薄了鱼片容易碎。

3. 鱼片放入盆中，加入一点盐、料酒、蛋清、胡椒粉，放入鸡蛋清，两斤鱼肉放两个鸡蛋清，不断抓捏到全部裹在鱼片表面，发粘没有水份，搅匀后放入适量红薯淀粉，调匀备用。用红薯淀粉，那是因为红薯淀粉不容易脱粉，口感更好，然后 腌制10分钟。

4. 入锅前加入一勺油拌匀。

5. 百合用手掰成片；西芹切段；红椒切片。

6. 锅中水开，倒入鱼片，鱼片在水里滑烫2分钟左右，捞起沥干水分。

7.锅放油，下西芹、红椒、百合翻炒至百合变透明。再放入鱼片，调入2克盐，炒匀。淋水淀粉，炒匀即可出锅。

三：番茄炒蛋

材料：鸡蛋 3个，西红柿2个，香葱1根，盐3克，糖5克，香油适量。

做法：

1.西红柿用沸水烫一下，去掉皮。西红柿切块，不要切太小，最好放碗里，否则营养会随汤汁流失。香葱切末。

2. 鸡蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点米酒，这样炒出来会很嫩的。

3.热锅放油，放打匀的蛋，没等成块，还有液体时，出锅。

4.热锅，放一点油，下番茄，炒至软烂。

57. 放炒好的蛋，翻炒均匀，先加糖，再用盐调味，出锅时撒香葱末，淋香油即可。

四：清炒山药片

料：山药300克，干木耳10克，青椒 20克，胡萝卜30克，葱末10克，盐2克、糖5克，香油、适量，米醋少许。

做法：

1.山药去皮切片，在滴有米醋的水中浸泡一会。木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块。青椒、胡萝卜洗净切片。

2.木耳入沸水中快速焯烫一下。

3.沸水中加入有少许的盐，放入山药快速焯烫一下，然后捞出控干。

4.锅入油，热后爆香葱末，倒入胡萝卜和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水。放入山药片快速翻炒。

5. 再加入青椒片翻炒均匀，调入盐、糖、、香油炒匀即可出锅。

六：蛋黄焗时蔬

食材：玉米2根，马苏里拉奶酪50克，咸蛋黄2个，胡萝卜半根、黄瓜半根，黑胡椒粉2克。

烘焙：烤箱中层，上下火，165℃，约15分钟。

做法：

1.玉米取下放入锅中煮熟，晾凉。胡萝卜、黄瓜洗净切小粒。

2.咸蛋黄放入碗中，用小勺压碎，越碎越好。

3.玉米粒沥干水分和胡萝卜、黄瓜、黑胡椒粉一起放入碗中拌匀。

4.拌均匀后放入烤碗中。撒一层切碎的马苏里拉奶酪。

5.烤箱预热165℃，待烤箱预热好后，放入烤箱，上下火，中层，烤15分钟左右。时间温度仅供参考，请以自家烤箱适当调整。

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