“冬至饺子夏至面”,再过2天就是夏至了,分享6道好吃的面条做法,顺滑劲道,去湿气降暑气!

“吃了夏至面,一天短一线”,夏至这一天在我国的很多地区都有吃面的习俗。面条的吃法没有定式,凉面、热面,汤面、拌面都可以。以下分享6道面条做法,味道都不错,做法也简单。过2天夏至了,记得吃。

一、西红柿鸡蛋捞面

“冬至饺子夏至面”,再过2天就是夏至了,分享6道好吃的面条做法,顺滑劲道,去湿气降暑气!

食材:西红柿2个、鸡蛋2个、面条、番茄酱、白糖、醋、盐、葱花

做法:

1、锅中放入适量的水煮开,把面条放入锅中煮熟,然后捞出过下凉开水,沥干水份装入碗中备用。

2、番茄划十字口,然后用开水烫或者在燃气灶上小火烤,方便去皮,切成小丁;鸡蛋打散备用。

3、锅中加入适量的油,油热后,把鸡蛋炒熟盛出备用。

4、锅中留底油,倒入番茄丁翻炒出汤汁,加入1勺番茄酱翻炒,然后放入炒好的鸡蛋、少许白糖、少许醋、适量盐翻炒至稍微浓稠关火。

5、把炒好的番茄浓汤倒入煮熟的面条中,最后撒上葱花拌匀即可。

二、豆角猪肉焖面

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食材:豆角,面条,猪肉,菜籽油适量,盐适量,生姜,老抽,大葱1根,蒜瓣,青椒,料酒,淀粉,

做法:

1、豆角去筋丝洗干净切段,青椒切块,大葱切段,大蒜切片,生姜切末;猪肉洗净切片

2、肉片加入适量盐、淀粉、油拌匀入味

3、锅中油烧热,放入肉片炒变色;

4、再放入葱姜蒜炒出香味,然后加入豆角,老抽,料酒翻炒均匀,加适量水烧开;

5、煮开后,面条铺在豆角上面,盖上锅盖小火焖5,6分钟,中间翻动一次,至面条豆角熟透;

6、揭开锅盖,炒拌均匀即可。

三、蒜泥麻油拌面

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食材:面条、蒜瓣、猪油、小葱、芝麻油、盐、白糖少许、生抽、辣椒油

做法:

1、蒜瓣切末,小葱切末。

2、调汁:少许蒜末,葱花,适量猪油,适量胡椒粉,麻油,少许盐,辣椒油,白糖,一勺生抽放入碗中拌匀。

3、起锅烧水,水开后下面条,煮熟捞入调好汁的碗中搅拌均匀即可。

四、重庆小面

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食材:面条、油菜、蒜瓣、生姜、花椒粒、洋葱、小葱、食用油、辣椒粉、花椒粉、生抽、食盐、猪油

做法:

1、生姜、蒜瓣洗净切末;小葱切葱花;油菜洗净备用。

2、起锅烧油,将花椒粒、洋葱炸出香味,把花椒粒、洋葱捞出不要。

3、把蒜姜末、辣椒粉、花椒粉、1勺食用油放入碗中,浇上步骤2的热油,再加入1勺生抽、1勺猪油、适量食盐拌匀,加入2大勺面汤或者高汤备用。

4、锅中倒入适量的清水,水烧开之后把面条和油菜分别煮熟捞出放入碗中,撒上花生、葱花和熟白芝麻即可。

五、炸酱面

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食材:挂面、五花肉、甜面酱、黄豆酱、料酒、食用油、黄瓜、胡萝卜、大葱

做法:

1、把五花肉洗净切成小块,大葱切末。

2、起锅烧油,倒入肉末炒至变色,放入黄豆酱、料酒、甜面酱和清水翻炒均匀。

3、直到酱汁的水分被煮干,放入葱末翻炒均匀出锅

4、黄瓜和胡萝卜洗净切丁;泡发的木耳洗净切丁,然后把木耳和洗净的青菜烫熟备用。

5、起锅烧水,水开后,把挂面放入锅中煮熟捞出放入碗中,

6、放上2~3勺炸酱,放上黄瓜、胡萝卜和木耳丁搅拌均匀就可以开吃了。

六、麻酱凉面

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食材:面条、芝麻酱、胡萝卜、生抽、醋、糖、香油、盐、辣椒油。

做法:

1、胡萝卜去皮洗净切成丝备用。

2、把2勺芝麻酱放入碗中,用少许清水调成酱汁,再加入1勺生抽、1勺醋、半勺糖、几滴香油、适量的盐、1勺辣椒油拌匀备用。

3、锅中烧水,水开后,把面条放入锅中煮熟,捞出过下凉开水,然后沥干水份。

4、煮好的面条和胡萝卜丝一起放入调好的麻酱里搅拌均匀。

5、最后撒上葱花即可

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