阳春4月，我们要清淡饮食，多吃一些时令的蔬菜，把体内的油脂排一下，一来为了身体健康着想，二来还可以减肥瘦身，两全其美。今天给大家分享4道适合春季吃的家常菜，烹饪简单，操作时间短，厨房小白也可以做，关键是这些菜，低油低脂多吃还不长肉，对身体好处很大。

1、韭菜炒河虾

推荐理由：河虾可以增加蛋白质的吸收，韭菜含粗纤维较多，不仅帮助消化健胃，还可以帮助润肠通便。宅在家运动少，更要多吃点韭菜炒河虾这样的家常菜了。

食材准备：韭菜400克、河虾200克、小米辣3个、生姜丝少许、盐1小勺

烹饪方法：

1、先将河虾处理干净，比较大的河虾需要用剪刀剪去虾须；韭菜择干净，然后淘洗好后需要控水

2、将韭菜切成4厘米长的小段，小米辣切成小颗粒状

3、热锅热油，倒入河虾、生姜丝、小米辣翻炒2分钟

4、先倒入韭菜根部、盐、鸡精，翻炒1分钟，然后再倒入韭菜叶子部分继续炒1分钟左右，变色发软即可装盘。

爆炒芹菜百合

推荐理由：芹菜中粗纤维、维生素C的含量都比较高，可以预防便秘、清热解毒，祛病强身，提高机体的免疫力。而百合含有蛋白质、钙、磷等，具有润肺、清火、安神等作用。芹菜炒百合，看似清淡却特别开胃促进食欲，是一道非常美味食用的家常菜。

食材准备：芹菜400克、百合100克、辣椒2个、盐1小勺、鸡精少许

烹饪方法：

1、将芹菜择去叶子洗干净，百合如果是干百合，需要提前用水浸泡数小时

2、将芹菜切成小段，根部较粗的，需要剖开来切

3、热锅热油，放入芹菜开大火翻炒1分钟

4、放入百合、盐、鸡精继续翻炒2分钟，即可装盘。

藜蒿炒面筋

推荐理由：面筋含有丰富的蛋白质，而藜蒿味道清香，并含有各种人体所需的微量元素和酸性洗涤纤维等。常食用藜蒿家常菜特别好，既能帮助肠道蠕动也能促进食欲。

食材准备：藜蒿500克、面筋200克、盐1小勺、黑木耳或香菇少许、小米辣2个、鸡精少许

烹饪方法：

1、将藜蒿去叶洗干净后，切成小段

2、再将面筋也切成小段，方便爆炒

3、热锅热油，先倒入藜蒿、辣椒爆炒1分钟

4、加入面筋、黑木耳、盐、鸡精继续爆炒2分钟，即可出锅

青椒炒豆干

推荐理由：豆腐干中含有丰富蛋白质，8种氨基酸，营养价值较高。帮助补充钙质，促进骨骼发育。

食材准备：豆干400克、青椒2个、盐1小勺、鸡精少许、生姜丝少许

烹饪方法：

1、将豆干、青椒洗干净后，豆干切成条状，青椒削成滚刀块

2、热锅热油，先倒入豆干、盐、鸡精大火爆炒一分钟

3、然后再倒入青椒，生姜丝，继续爆炒2分钟，关火装盘。

菠菜鸡蛋汤

推荐理由：菠菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素和叶酸、钙、磷、镁、铁、锌等二十多种营养元素。春季多吃菠菜能够增强免疫功效。

食材准备：菠菜200克、鸡蛋2个、盐适量

烹饪方法：

1、将菠菜根部清除干净后用清水淘洗控水，鸡蛋磕入碗中搅拌均匀

2、锅中烧开水，大火烧开后，先放入菠菜、盐煮开

3、然后倒入鸡蛋液，煮开立即关火装盘

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