吃了鱼肉，又想猪肉，买了猪肉，现在又想吃虾肉；总是隔段时间就必须沾点荤，才感觉这日子过得带劲；跑早市上溜达一圈，嘴馋忍不住，到底还是买了5斤大虾，准备解解馋；家里人又多，所谓众味难调，几款不同的做法同时安排上；
——油焖大虾——
【食材】：大虾、生姜、蒜苗、番茄酱
【制作步骤】：
1、大虾用剪刀剪去虾腔、虾脚和虾须（家里有孩子的建议不要省略这步骤，不然很容易扎嘴）
2、再直接剪开虾背，这样不仅可以更好的入味，同时虾线很容易也就挑出来了；
3、蒜苗切成段，生姜切成丝放一旁备用；
4、准备小碗，加入一勺老抽，两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺番茄酱搅拌均匀备用；
5、热油锅先下入姜丝进行爆香，随即倒入大虾，中小火煎至大虾变色后，将调好的料汁倒入到锅内，翻拌均匀，盖上盖子焖煮3-5分钟；
6、汤汁粘稠，下入切好的蒜末，大火快速拌匀即可出锅装盘，就可以直接开吃了！
——椒盐虾——
【食材】：大虾、香葱、大蒜、辣椒、花椒粉
【制作步骤】：
1、同样步骤，大虾用剪刀剪去虾腔、虾脚和虾须；再直接剪开虾背，挑出虾线，用清水冲洗干净备用；
2、大虾沥干水分以后，加入一勺食盐腌制20分钟；
3、准备大蒜和香葱切成沫备用；再准备几根干辣椒切成小段备用（喜欢重口味的朋友可以多放一些）
4、备好的花椒粉加入一小勺食盐、一点点鸡粉拌匀后备用；如果方便的话也可以直接去超市买现成的椒盐；
5、热油锅（油多一些需要烹炸大虾）7成热，用筷子试一下，周围冒泡，下入大虾；炸至微黄捞出；自然凉凉后升高油温，进行二次复炸金黄色，控油备用；
6、锅留底油，下入蒜末和干辣椒爆香，倒入大虾，快速颠两下，随机倒入适量椒盐，和备用的葱花，直接关火，利用余热再翻拌均匀就可以直接装盘了！
——蒜蓉粉丝虾——
【食材】：大虾、粉丝、蒜末、红椒末
【制作步骤】：
1、大虾剪刀剪去虾腔、虾脚和虾须，然后直接用刀从虾肚子中间分开，但不要直接切段，留尾巴连接处；
2、备好的粉丝用冷水浸泡20分钟（一定要用冷水，开水会把粉丝泡的失去韧性，大大影响口感）
3、蒜末、红椒末（建议多一点，太少了不出味道，影响菜品）放入碗里，加入一勺生抽、蚝油、白糖，然后直接淋入热油，蒜蓉就ok了！
4、粉丝泡好后沥干水分，平铺到盘子里面，再将大虾尾巴朝上依次摆好；
5、将蒜蓉用勺子盛到大虾上面，均匀的铺满，开水蒸锅，大火蒸10分钟；
6、关火后取出盘子（找抹布垫上，避免烫伤）撒上切好的葱花，最后再用热油浇一下，就可以直接开吃了！
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