红薯相信大家都陌生,它的吃法也有很多,比如烤红薯、红薯窝头、红薯馒头,还有红薯饼之类的。红薯的营养价值也很丰富,含有大量的糖、蛋白质和各种维生素和矿物质,我经常吃些红薯还是不错的。最近我家迷上了这红薯小饼,软糯香甜,味道很不错。下面我就把它的详细做法分享给大家,感兴趣朋友可以进来看一下。红薯饼好吃有技巧,这样做软糯香甜,做法简单,出锅女儿吃美了。
红薯小饼
食材:红薯、糯米粉、红糖、面粉、白芝麻、食用油等
做法:
第一步:首先准备适量的红薯清洗干净,去皮,再切成小块,把它上锅蒸熟。红薯我选用的红芯的,这样的比较清甜,孩子爱吃这样的。
第二步:红薯蒸好后,把它装入盆中,用勺子趁热压成泥,然后分次加入适量的糯米粉和成面团,把和好的面团放一旁醒面10分钟。糯米粉的量能让红薯泥和成面团就可以了,一定要多次少量的加入。
第三步:接下来我们调一个糖馅,碗中加入两大勺红糖,一勺面粉,把它搅拌均匀糖馅就做好了。备用
第四步:面团醒好后,把它放到案板上搓成长条,用刀切成大小均匀的小剂子,再用擀面杖擀成小饼,放上我们刚做好的糖馅,包起来,在揉圆。接着小碗中准备少许的白芝麻,把刚揉好的面团放进来滚一圈,让它裹上一层芝麻,再用手压扁,这样小饼生胚就做好了。
第五步:电饼铛预热刷油,把做好的小饼生胚放进来,饼的表面也刷一点油锁住水分,盖上盖子开始烙,烙至底部金黄给它翻个面,直到烙至饼子两面金黄,用铲子按压立马回弹,小饼就已经熟了,把它取出即可,这样我们的红薯小饼就做好了。
红薯小饼
以上就是我分享的红薯饼的做法,软糯香甜,做法简单,我家两个孩子都很喜欢吃。吃腻烤红薯的朋友可以试一下这种做法。
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