“冬天萝卜赛人参”，这段时间菜市场上的萝卜可是备受关注、大受欢迎。大家买回去之后，都会有不同的做法，你最喜欢怎么吃？

今天分享萝卜的5种做法，鲜美可口，如果你实在不知道怎么吃的话，不妨试试我这些做法。

【牛腩萝卜汤】

食材：白萝卜、盐、牛腩、葱姜、香菜、八角、料酒

1、牛腩洗净，放到凉水中浸泡20分钟，随后再次洗净切小块。萝卜洗净去皮，切小块。葱切段，姜切片，香菜切末备用。

2、牛腩、姜片、料酒放入锅中，冷水下锅开始焯水，煮开、煮出血沫之后捞出冲洗干净。

3、接着把牛腩重新放入锅中，加上葱姜和八角，然后倒上适量的清水，开始炖。炖30分钟，接着将萝卜放进去，继续炖20分钟，最后加上盐和香菜就可以出锅了。

【萝卜炖牛腩】

食材：牛腩、白萝卜、花椒、葱姜、辣椒、生抽、八角、料酒、老抽、白醋、蚝油、冰糖

1、牛腩洗净浸泡一会，再次冲洗干净。葱姜、干辣椒全都切好备用。白萝卜也削皮切块。

2、锅中放油烧热，烧热后加上葱姜、干辣椒、花椒和八角，将它们爆香。爆香后放上牛腩开始不停翻炒，炒到牛肉变色，接着加上少许料酒进去，继续翻炒。

3、随后倒上生抽、蚝油、老抽，炒到上色，然后倒入足量开水开始炖。水开后，往里面加上冰糖和白醋，继续炖1个多小时。

4、最后加上萝卜和盐，继续炖20分钟左右，就可以出锅了。

【酸萝卜】

食材：白萝卜、小米辣、盐、白醋、白糖

1、将白萝卜外皮洗净，不需要削皮，直接切成长条。小米辣切成小段。把萝卜条放到一个保鲜盒里，然后加上盐腌制30分钟，直至腌出水。

2、腌出来的水分不需要倒掉，然后我们直接往萝卜条中加上小米辣和白醋，以及适量的白糖，搅拌均匀之后，把保鲜盒密封起来。

3、这样放冰箱冷藏一晚，酸辣爽脆的萝卜条隔天就能吃了。

【萝卜丝饼】

食材：白萝卜、葱花、鸡蛋、虾皮、盐、鸡精、五香粉、面粉

1、白萝卜削皮擦成细丝，放上盐，腌制一下。15分钟之后，把萝卜里的水分攥干，将其放到一个盆里。

2、往里面打一个鸡蛋，放上葱花、虾皮、鸡精和五香粉，搅拌均匀。接着还需要往里面放上适量的面粉，面粉不用太多，放上搅拌均匀即可。

3、锅里放少许油，小火烧热，烧热之后我们将萝卜丝糊整理成圆饼的形状，放入锅中开始煎。两面金黄盛出来，焦香酥脆的萝卜丝饼就完成了。

【萝卜肉丸】

食材：白萝卜、五花肉、葱、鸡蛋、盐、胡椒粉、面粉、蚝油、料酒

1、白萝卜削皮擦丝，然后切成碎末。五花肉洗净后，放料理机中绞成肉泥。葱切葱花，把上面这3样东西全都放在一起。

2、接着往里面加上一个鸡蛋、适量的盐、胡椒粉、料酒、蚝油，以及少许面粉和食用油，将其完全搅拌均匀。

3、锅里放油烧热，然后将肉馅捏成丸子的形状，放到锅里开始炸，炸至金黄酥脆捞出。

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