5分钟教你在家学会做手工鱼丸,真材实料无添加,又香又嫩,一点都不腥,比买的更好吃!

说到鱼丸,这种食物是一种大众喜爱的美食,现在人们的生活水平提高了,别说鱼丸了,什么丸子都有,虾丸、香菇丸、鱿鱼丸、海螺丸,还有一些叫不上名字的,这些丸子的口感也是特别好的Q弹有韧性,尤其是吃火锅的时候,要是不吃丸子就感觉吃错了一样,这种丸子一般都是超市卖的一些现成的冻货,虽然好吃开但是不能总吃,相信我不说大家也知道原因。

因为这些丸子都是有添加剂的,就比如说鱼丸吧,可能鱼丸里面根本就没有一点鱼肉,而是面粉、淀粉加入一些香精和食品添加剂制成的,虽然味道好,但是对身体是没有什么益处的。

5分钟教你在家学会做手工鱼丸,真材实料无添加,又香又嫩,一点都不腥,比买的更好吃!

想吃丸子别去超市里买了,今天就教大家自己在家自制手工鱼丸,真材实料无添加,这样的鱼丸吃着才更放心,快来学习吧。

【烹饪食材】:鲜鱼1条、鸡蛋1个、地瓜淀粉适量、料酒适量、生姜1块、葱花适量、盐适量、白胡椒粉适量

【烹饪步骤】:

1、首先准备一天新鲜的鱼,什么种类的鱼大家可以随意,但是我喜欢比较大一点的鱼,这样处理起来比较方便,将鱼肉剔下,雨皮和鱼刺的地方去除,去的时候大家尽量小心一点慢一点。

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2、把生姜切成姜丝,葱白的部分切成小段,然后放入2勺料酒搅拌均匀混合在一起备用。

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3、将剔好的鱼肉放入料理机中,按键开始工作,直到鱼肉打成鱼泥就可以了,打鱼泥的时候可以去烧一锅开水备用。

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4、打好的鱼泥中加入浸泡的料酒水,然后再继续打一次。

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5、加入一个鸡蛋,然后再继续打一次,这样反复好几次,即使是最细小的鱼刺也已经被打成泥了,孩子吃也不用担心了。

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6、打好的鱼泥取出来放入盆中看,加入面粉混合,然后用手抓取一块再用力往下摔打,这样做就是为了让鱼丸更有弹性。

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7、做好之后用手将鱼泥挤成丸子的形状,然后放入锅中煮熟,煮熟后的丸子放入冷水中浸泡,直到完全凉透了,就可以放在冰箱中冻起来了,随吃随取。

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【烹饪小贴士】:

1、鱼丸想要好吃又弹性,就需要用力摔打,这一步很关键。

2、鱼肉本身就是比较腥的,大家一定要用料酒和葱姜去腥。

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