中午还在点外卖?教你6道的家常菜做法,带饭上班最合适,一个星期不重样!

今天教你6道适合上班族带饭的家常菜,有荤有素,不用为午餐吃什么犯愁,学会了,天天吃着不重样,营养又健康,下面分享下做法:

中午还在点外卖?教你6道的家常菜做法,带饭上班最合适,一个星期不重样!

【羊肉焖饭】所需材料:羊腿肉半斤、大米1碗、土豆1个、洋葱半个、油2汤匙、葱1段、盐适量、孜然粉1茶匙、姜2片、料酒半汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽2汤匙、白胡椒粉1茶匙

做法步骤:

1.准备好所需材料,把土豆刮去外皮洗净,葱切葱花,姜切末,大米最好选用长粒香或者香米。羊肉最好选用:上脑、里脊、后腿肉,肉质比较嫩。

2.把大米淘洗干净,然后把大米放到清水中浸泡半小时。

3.把羊肉切成丁,不要太大,羊肉丁太大不容易熟。

4.把羊肉丁放到清水中浸泡半小时,去除羊肉的血水,这样做出的饭就不会腥。

5.洋葱切成丁,土豆切成丁,把土豆丁放到清水中投洗一遍,沥净水分,这样土豆的颜色就不会氧化变黑。

6.锅内加入油烧热,下入姜末爆香,下入羊肉翻炒,把羊肉炒至颜色变白,再下入洋葱丁和土豆丁一起翻炒均匀。

7.淋入红烧酱油和生抽,料酒、加入少许盐,孜然粉,白胡椒粉,一起翻炒1-2分钟,把羊肉和土豆翻炒上色,关火。

8.把泡好的大米放在电饭煲的内胆里,加入水,水量和平时焖米饭的水量一样就可以,再把炒好的羊肉,倒入电饭煲内,平铺在大米的上面,不要搅动,盖上锅盖,用煮饭的功能,一个煮饭程序就可以了,大概20分钟左右。

9.到时间后,电饭煲自动跳闸,打开锅盖,撒入葱花,把米饭和羊肉一起搅拌均匀,这样一锅香喷喷的电饭煲版羊肉焖饭就做好了。

中午还在点外卖?教你6道的家常菜做法,带饭上班最合适,一个星期不重样!

【肉丝尖椒烧茄条】所需材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量

做法步骤:

1.茄子和尖椒去蒂,洗净,将茄子切成比筷子稍粗些的条。

2.将茄子放在大碗中,加上少许盐,拌匀,腌制10分钟,腌制出水,这样炒制时茄子就不会吸收太多的油,也很容易炒制。

3.将猪肉切成丝,尖椒切成丝。

4.锅加油烧热,下入茄条煸炒,将茄条炒制稍变软,盛出待用。

5.下入葱花,姜末炒香,再下入肉丝翻炒,炒制肉丝颜色变白,淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀,将肉丝煸炒上色。

6.下入茄条翻炒均匀,加入半碗水,再加入少许盐,盐要少放或者不放,腌制时已经加盐了,大火烧开,转中小火烧制入味。

7.加热至锅内剩少许汤汁时,加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁变得粘稠,芡汁都包裹在食材上即可,关火,盛出装盘。

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【尖椒炒茄子】所需材料:茄子4个、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、水淀粉适量

做法步骤:

1.茄子去蒂洗净,尖椒洗净。

2.将尖椒先切成片,再切成粗一些的丝,将茄丝放在大碗内,加入少许盐,翻拌均匀,腌制10分钟,将茄丝腌制出水。

3.将尖椒去蒂去籽,切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切末。

4.锅加油烧热,下入葱花,姜末炒香,再下入茄子翻炒,将茄子翻炒至稍变软,淋入酱油,少许水,盐,烧开,小火烧制入味2-3分钟。

5.下入尖椒丝翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,大火翻炒至汤汁变得粘稠,撒上蒜末,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

中午还在点外卖?教你6道的家常菜做法,带饭上班最合适,一个星期不重样!

【平菇烧木耳】所需材料:平菇500克、木耳适量、黄瓜半根、猪肉100克、油盐适量、大葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.把木耳提前泡发好,黄瓜洗净。

2.把平菇切去根部,再把平菇撕成条。

3.猪肉切成片,黄瓜切成片。

4.锅内加入水烧开,下入平菇焯水,把平菇煮至变软,将平菇捞出沥净水分待用。

5.锅内加入油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,再下入肉片翻炒,将肉片炒至颜色变白。

6.下入平菇和木耳,一起翻炒均匀,淋入少许水,加入酱油,盐,少许白糖,烧制入味1-2分钟。

7.下入黄瓜片翻炒均匀,淋入适量的水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得黏稠,包裹在食材上,淋入香油翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘色香味俱全的平菇烧木耳就做好了。

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【辣椒炒肉】所需材料:尖椒半斤、猪肉200克、油盐适量、花椒粉1茶匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、生抽2汤匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料,尖椒洗净,猪肉我用的是瘦肉,用五花肉炒味道更香。

2.把猪肉切成薄片。有些人喜欢把肉片加料酒和淀粉抓匀腌制一下,这样肉片吃着更嫩一些,我喜欢吃肉片干香一些,而且肉片还不柴的味道,所以没有腌制,这个按个人口味做。

3.尖椒去蒂,再切成滚刀块,辣椒籽不要,把葱切葱花,大蒜切片,姜切丝。

4.锅加油烧热,下入肉片煸炒,将肉片炒制颜色变白,将肉片盛出待用。

5.锅内再添加少许油,下入葱花、姜丝,蒜片爆香。

6.再下入辣椒片大火翻炒,将辣椒片炒制表面起皱皮,尖椒炒出皱皮后,才能更好地入味。这是炒辣椒入味的小技巧。

7.下入炒好的肉片,再淋入生抽和料酒,再加入盐和花椒粉,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。一盘好吃下饭的家常菜辣椒炒肉就做好了。

中午还在点外卖?教你6道的家常菜做法,带饭上班最合适,一个星期不重样!

【鸡翅烧香菇】所需材料:鸡全翅3个、鲜香菇400克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙

做法:

1.将鸡翅膀洗净,再用刀斩成块

2.将香菇切掉根部,再投洗干净

3.将香菇片成两片两片

4.锅加水,冷水下入鸡块焯水,将水烧开,焯水4-5分钟,撇去浮沫,没有血水,捞出控水待用,鸡块焯水不仅能去除鸡肉本身的血水,也能去腥,能让鸡肉的蛋白质更紧致

5.下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,捞出控水待用,焯水可以去除蘑菇的异味,让蘑菇的味道更加纯正。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道,将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道,从而让蘑菇的味道更加纯正好吃

6.锅加油烧热,下入花椒、八角、葱段、姜片、蒜粒炒香,再下入鸡块翻炒均匀,淋入红烧酱油和生抽,将鸡翅块翻炒上色

7.加入香菇,淋入适量热水和食材平齐,再加入白糖、料酒,大火烧开,转小火,烧制入味

8.待加热至剩少许汤汁时,改大火收汁,关火,盛出装盘即可

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