洋葱是一种很普通的家常蔬菜，其肉质柔嫩，汁多辣味淡，四季都有供应，而且非常容易保存，所以家里一直常备，随时可以用来做菜吃。星期天，小孩子吵着要吃点心，用什么食材来做点心呢？家里常备食材有洋葱，鸡蛋，我用2个洋葱一气呵成，做出洋葱卷、洋葱丸、洋葱小饼三种点心，有成功，有失败，现在总结分享如下：
多吃洋葱对身我们体非常有好处，洋葱吃法也很多，蒸、炒、凉拌、包饺子都可以，今天我用2个洋葱一次做好洋葱卷、洋葱丸、洋葱小饼三种点心，做法如下：
主要食材：2个洋葱、1个土豆、半根胡萝卜、2枚鸡蛋、1勺面粉。
配料：白糖、盐、蒜瓣、生抽、胡椒粉、油适量。
先做洋葱卷
1、将2个洋葱去皮洗净，横向切成1厘米左右的片，从中央用大拇指顶出中央的部分，一个一个取出，做成漂亮的洋葱卷，分成2份，放在盘中备用。其余碎片和零碎的部分剁成丁，放在碗中备用，洋葱有一股辛辣味，会呛眼睛，切洋葱时，让洋葱在水中冲洗一下，刀也在水中冲一下，可以有效避免洋葱呛眼睛流泪的情况。
2、将一勺面粉放入小碗中，再取一小碗，打入2枚鸡蛋，加点盐和胡椒粉，用筷子充分搅散备用；
3、热锅冷油，待油温6成热时，取一洋葱卷，先在面粉中裹上面粉，再放到鸡蛋液中裹上鸡蛋液，放入锅中，小火慢炸至金黄，即可捞出控油装盘。漂亮的洋葱卷就做好了，非常简单方便，外酥内嫩，香味十足，个人感觉洋葱卷含油还是比较多，孩子多吃点可以，大人要少吃，浅尝即止，有利健康。
再做洋葱丸
1、将1个土豆去皮，洗净先切成片，再改刀切成丝，最后切成小丁，胡萝卜用同样的方法也切成小丁，一起放入装有洋葱小丁的碗中，把鸡蛋液和面粉一起加入碗中，加入少许盐、生抽、胡椒粉搅拌成糊状备用；
2、热锅冷油，待油温6成热时，用手揉搓成丸子，放入锅中煎炸成金黄，捞出控油，装盘即可。
最后，取一小碟子，倒入点番茄酱，就可以开吃油炸洋葱丸。油炸的食物本身就很香了，再加上洋葱的浓郁的香气，所以，油炸的洋葱丸子更加香甜可口，里面还包含了土豆和胡萝卜，不仅营养更加全面，而且，口感也非常美妙，个人感觉，油也比较多，大人也不宜吃太多哦。
最后来做洋葱小饼
第一步、将电饼铛预热，先涮的油，依次放入洋葱卷，再用条勺把调好的菜糊（用洋葱丁、土豆丁、胡萝卜丁、鸡蛋液制成的菜糊，也就是炸洋葱丸的菜糊）装入洋葱卷中，烙2分钟左右；
第二步、将洋葱小饼翻个面，再烙2分钟左右，直至两面烙成金黄即可出锅装盘。洋葱小饼就做好了，色彩鲜艳金黄漂亮，食材丰富，营养全面，油不是太多，大人和孩子可以多吃点，对我们身体非常有益。
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