1道好吃的素丸子做法,鲜香滑嫩,一口一个吃不腻!

豆角和它是绝配,每周必做2次,增加身体免疫力,夏天多吃少生病,天热以后,身体经常出汗,所以身体会虚弱很多,这个时候要注重增加身体的的免疫力,多吃一些果瓜蔬菜,豆角和胡萝卜是绝配,今天就来教大家做一道蔬菜丸子,富含各种维生素,既好吃又营养,夏天多吃少生病,夏天孩子们都喜欢跑动,浑身出汗以后吃上一盘蔬菜丸子,迅速补充身体所需的维生素。

1道好吃的素丸子做法,鲜香滑嫩,一口一个吃不腻!

每到夏天吃得最多的就是这道蔬菜丸子,做法简单,上锅一蒸就能吃,清淡营养又美味,比吃大鱼大肉强,孩子们的最爱,下饭又顶饱,既能当菜也能当饭,凉了也不硬,尤其是蘸上料汁,一口一个太香了,不管是老人还是孩子都可以多吃,下面就来看看我是怎么做蔬菜丸的吧!

【蔬菜丸子】

食材:豆角、山药、土豆、胡萝卜。

制作过程:

第一步:先把豆角摘洗干净,去掉两头,用刀切成小丁,放在盘中备用,山药和土豆去皮,先切成条再切小丁,也放在盘中备用,胡萝卜也切丁。

1道好吃的素丸子做法,鲜香滑嫩,一口一个吃不腻!

第二步:锅中烧水,加入少许的食盐和食用油,水沸后加入切好的豆角,煮一分钟后加入切好的土豆和胡萝卜,煮三分钟后关火取出过凉水。

第三步:焯完水的蔬菜丁放入盆中,把没焯水的山药块也放进去,加入一勺食盐,搅拌均匀,加入一勺淀粉一勺干面粉,用手抓拌均匀备用。

1道好吃的素丸子做法,鲜香滑嫩,一口一个吃不腻!

第四步:用手拿一块面糊,放在手心里团成丸子大小的小球,放在盘中备用,剩下的面糊也依次团成小菜丸。

1道好吃的素丸子做法,鲜香滑嫩,一口一个吃不腻!

第五步:锅中加入清水,大火烧开,把丸子放到篦子上,热水上锅蒸10分钟,蒸好以后取出晾晾备用。

可以煮个酱汁或者是调个料汁来搭配这道蔬菜丸子,下面就把这两种料汁的制作方法分享给大家。

1道好吃的素丸子做法,鲜香滑嫩,一口一个吃不腻!

酱汁:

锅中加少许的食用油,加入少许的肉末和蒜末,翻炒至变色后加入少许的生抽、蚝油和料酒,翻炒出香味后加入清水,开大火煮沸,撒少许的白糖提鲜,煮至汤汁浓稠后即可关火,将煮好的酱汁倒在蔬菜丸子上即可。

1道好吃的素丸子做法,鲜香滑嫩,一口一个吃不腻!

料汁:

碗中加入葱花、蒜末、姜末、干辣椒,搅拌均匀,锅中烧少许的热油,浇在碗里,用筷子快速的搅拌,加入少许的生抽、酱油、食盐,搅拌化开后就可以吃了,用筷子夹一个蔬菜丸子,放在料汁中一蘸,吃起来特别香。

1道好吃的素丸子做法,鲜香滑嫩,一口一个吃不腻!

【小贴士】

1、蔬菜丁要进行焯水,然后过凉水,这样在蒸制的过程中蔬菜就带有脆感,直接蒸的话会发面,影响口感,山药不要焯水哦!

2、蔬菜丸子的个头不要做太大,否则不容易蒸透,

3、上锅蒸制时,要注意用热水上锅,蒸10分钟即可关火,时间太长菜丸就没有脆感了。

▶声明:图文选自网络,如侵权请联系删除!

1道好吃的素丸子做法,鲜香滑嫩,一口一个吃不腻!

(0)
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至 ZLME@ZLME.COM 举报,一经查实,立刻删除。

相关推荐