豆角和它是绝配,每周必做2次,增加身体免疫力,夏天多吃少生病,天热以后,身体经常出汗,所以身体会虚弱很多,这个时候要注重增加身体的的免疫力,多吃一些果瓜蔬菜,豆角和胡萝卜是绝配,今天就来教大家做一道蔬菜丸子,富含各种维生素,既好吃又营养,夏天多吃少生病,夏天孩子们都喜欢跑动,浑身出汗以后吃上一盘蔬菜丸子,迅速补充身体所需的维生素。
【蔬菜丸子】
食材:豆角、山药、土豆、胡萝卜。
制作过程:
第一步:先把豆角摘洗干净,去掉两头,用刀切成小丁,放在盘中备用,山药和土豆去皮,先切成条再切小丁,也放在盘中备用,胡萝卜也切丁。
第三步:焯完水的蔬菜丁放入盆中,把没焯水的山药块也放进去,加入一勺食盐,搅拌均匀,加入一勺淀粉一勺干面粉,用手抓拌均匀备用。
可以煮个酱汁或者是调个料汁来搭配这道蔬菜丸子,下面就把这两种料汁的制作方法分享给大家。
锅中加少许的食用油,加入少许的肉末和蒜末,翻炒至变色后加入少许的生抽、蚝油和料酒,翻炒出香味后加入清水,开大火煮沸,撒少许的白糖提鲜,煮至汤汁浓稠后即可关火,将煮好的酱汁倒在蔬菜丸子上即可。
碗中加入葱花、蒜末、姜末、干辣椒,搅拌均匀,锅中烧少许的热油,浇在碗里,用筷子快速的搅拌,加入少许的生抽、酱油、食盐,搅拌化开后就可以吃了,用筷子夹一个蔬菜丸子,放在料汁中一蘸,吃起来特别香。
1、蔬菜丁要进行焯水,然后过凉水,这样在蒸制的过程中蔬菜就带有脆感,直接蒸的话会发面,影响口感,山药不要焯水哦!
2、蔬菜丸子的个头不要做太大,否则不容易蒸透,
3、上锅蒸制时,要注意用热水上锅,蒸10分钟即可关火,时间太长菜丸就没有脆感了。
▶声明:图文选自网络,如侵权请联系删除!