馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,馒头中的钙质是非常丰富的,每100克的馒头里面含有38毫克的钙质,而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张,所以早餐适当吃一些馒头,可以缓解一天的压力,工作起来更加的有精神。
馒头是发酵产品,所以食用后,更加有益于人体的消化吸收,尤其是对于那些肠胃功能比较弱、体形消瘦、儿童等,适当的多吃一些馒头,能够起到保护肠胃、利于消化的作用。
奶香小馒头
今天分享的奶香小馒头,是在大人吃的馒头的基础上稍稍做了改进。
准备食材:面粉,酵母,白糖,牛奶。
操作步骤:
1 准备300克面粉,加入3克酵母,10克白糖(白糖可以根据自己的口味加,我是做小宝宝吃的,所以加的不多。)160克温牛奶,边倒边搅拌,搅拌成棉絮状,下手揉面。
搅拌至棉絮状
2 揉成一个光滑偏软的面团。太硬的面团蒸出来口感差点。
光滑的面团
3 盖上保鲜膜,放在温暖的地方,密封醒发至两倍大。
盖上保鲜膜醒发
4 醒发好的面团有很多气孔,把它移至案板上揉搓排气,然后分成均匀的两个面团,取其中一个搓成长条。
搓成长条
5 分成均匀的小剂子,再把它放入蒸屉中。
切成均匀的小剂子
6 再次醒发10分钟后,开大火蒸,水开后计时蒸十五分钟,关火,在焖两分钟开盖。
蒸好的奶香小馒头
松软香甜的奶香小馒头就蒸好了,我家宝宝一口一个,吃得可香了,我也忍不住尝了一个,奶香味十足,又软又有弹性,可好吃了。配上一碗豆浆,美好的一天开始了。
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