在农村吃饭都是家常菜,没有过多的种类,也没有什么精致的菜品,虽然简单却深受不少人的喜爱,就是喜欢这样的纯正的味道。农村里最让人羡慕的莫过于自己种的菜园子,不管什么时令蔬菜农村里总是能第一吃到。自己打理的菜园子吃着放心,新鲜蔬菜是每日必不可少的一部分。
农村虽然无法像城市里那般丰盛,但是肉类是少不了的。而且他们的很多肉都是自家饲养的,鸡、鸭、猪肉等等,天然健康,味道自然比市场上的要新鲜。
家常菜系
【一】葱香窝笋
①配料:小葱,洋葱,窝笋,葱姜 盐糖 鸡粉
②做法:热锅凉油放入葱姜洋葱随油温热起炒出葱姜香味,加入窝笋丝加糖盐炒入味,加小葱炒至小葱断生关火用锅中余温再翻炒加鸡粉调鲜出锅
【二】肉片手撕包菜
①配料:肉片,圆包菜, 葱姜蒜老抽,生抽,干红椒 糖盐
肉片用淀粉白酒老抽腌制五分左右炒香备用
【二】做法:热锅冷油放入葱姜蒜干辣椒段炒出香味,放入包菜加盐糖炒至入味加入炒好的肉片,加生抽调鲜放入蒜沫即可出锅
【三】瓜条洋葱肉丝
①配料:西葫芦,洋葱,胡萝卜,肉丝,葱姜,盐糖,生抽
肉丝加淀粉少许白酒老抽腌制五分左右炒熟备用
②做法:热锅凉油放入葱姜洋葱炒香,瓜条胡萝卜炒入味加盐糖加入炒好的肉丝翻炒入味加生抽调鲜即可出锅
【四】铁锅炖排骨
①:猪排骨,花椒,八角,盐糖桂皮,葱蒜姜 老抽生抽 白酒
②:猪排焯水去血沫取出备用
③热锅凉油加葱蒜姜,花椒,八角桂皮炒香,加入猪排翻炒加老抽糖上色入味,加水加白酒水过猪排大火炖出香味加盐调味,再改中小火炖
④肉烂不脱骨,大火收汤至浓稠汤汁裹住排骨,烧至排骨的油渗出这样的做出的排骨干香而不油腻,加生抽小葱即可出锅
【五】青菜汤
①配料:油菜,香茹,葱姜蒜,盐糖
②做法:热锅凉油葱姜蒜炒香,油菜香茹炒入味加水,水开加盐糖炖煮至青菜熟透即可出锅,原汁原味
▶声明:图文选自网络,如侵权请联系删除!