来杭州必打卡的美食,这12道杭州的秀气美食可别错过哦!

来到杭州建德旅游,这里的美食却是与众不同,今天的晚餐就在民宿内享用,民宿内部餐厅的水准很高,没有让人失望的,同时也品尝到 建德 的独特味道。建德市是杭州下辖唯一的县级市,因地理位置的原因,这里地处杭金衢三市交界位置,与衢州龙游和金华兰溪所接壤,因此 建德 虽属 杭州 ,却并没有杭帮菜的风味,反而是辣味凸显,令人印象深刻。

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秘制猪皮冻,满满的胶原蛋白,其中加入了黄豆,丰富口感的同时,也增加不少的营养价值。

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江南 菜系和 西北 菜相比较,这道白切羊肉尽显 江南 的温柔精致,羊肉处理的很干净,挑选的带皮部分,肥瘦相间,晶莹剔透的皮质Q弹,羊肉细腻,膻味饱满。

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农家豆腐,看着就是非常的不错,纯手工制作的豆腐,在城市中已经不多见,这样的手工豆腐就显得尤为珍贵,无论是口感还是味道,都是更胜一筹的,浇汁食用,味道很棒,豆香浓郁。

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咸肉炖笋,这道菜是 江南 地区常见的做法,也算是非常有代表性的一道菜,咸肉的风味与春笋的甘甜相结合,令人回味无穷。

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香辣猪尾,猪尾部分多为皮质,亦是满满的胶原蛋白,汤汁都已经是非常的浓稠,看着就非常的诱人,皮质软糯,滋味十足,中间的瘦肉部分也是非常的细腻。

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筒骨炖猪肚,源自同一食材,味道相互融合,此时的猪肚细腻绵软,口感极佳,筒骨上的连带肉也是酥烂,并且沁入了猪肚的特殊香味,辣椒作为配菜点缀在 建德 已是平常,就像我们会放香菜和葱花一般。

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宫廷汉蒸鸡,是他们家最受欢迎的特色菜之一,猪脚和整鸡一起放入砂锅,炖煮至汤汁粘稠收火,砂锅沿壁的焦糖色是这道菜完成的标志,香味四溢,鸡肉软烂用筷子便能轻松夹取分离,鸡皮香糯且油脂早已融化,口感更清爽,猪脚Q弹滋味十足,吸满了汤汁令人回味。

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烤鱼虽然很平常,但是想要做的好吃却是不容易,他们家的厨师很厉害,这道烤鱼做的非常不错,外焦里嫩,重点是非常入味,这样的辣度也是相当的过瘾。

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酒酿鸭,粗看像是酱鸭,但外表却比酱鸭更黏糊,犹如裹着一层糖浆,味道与酱鸭倒是有几分相似,却多了一份酒酿的甘甜回味。

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板栗南瓜煲,这道菜里面其实并无板栗,说的是这个南瓜,口感粉粉的,就像是在吃板栗一样,放在陶锅中慢慢加热保持余温,到了后面,南瓜下面的一部分已经变焦,这个时候更好吃。

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这道菜极具 建德 特色,据说在当地是出现在各大宴席中的必备菜品,和我们平时吃到的肉圆有些不一样,肉末和萝卜丝加入番薯粉搅拌成团,再蒸煮至熟,口感绵软略带嚼劲,口腔中充满着肉香,同时又有萝卜的甘甜。

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手工汤圆,这也是 建德 的特色,一看这么大个,说是汤圆,还真是有些惊讶,而且这汤圆不是甜的是咸的,里面有馅料,是肉末和一些蔬菜,味道却是还不错。

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